原料：
苦瓜一根，肉末。
配料：
番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。
做法：
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

oxygen78_

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
感谢楼主的无私分享

[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]