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不知曾几何时，厦门的大街小巷开始风靡一款亦零食亦主食的食品“鸡蛋汉堡”。做买卖的人，推着一辆小车，上面有特制的模具，还有小瓶的液化器，再弄一点配料，一个小摊子或许就能管一家人饱。制作过程不复杂，吃着却是香辣可口，在厦门可是非常火爆的一款街头食品哦。


做鸡蛋汉堡的模具是特制的，说真的，也不知道是谁的发明哦。
嗯，还是先介绍配料吧：香葱、鸡蛋、肉末（肉泥）、夹馅的小菜


先煎鸡蛋哦，在模具内放点油，打入鸡蛋。


加点盐和胡椒粉调味


用小铲子把鸡蛋打散


两个小铲子抓点肉，压扁


放在鸡蛋上，再加入一点葱花


稍煎一会儿，等鸡蛋底部成型了，翻个面，继续煎下一面，


下面煎好后要再翻个面，巩固一下，这时候，看一下肉片，已经熟了哦。这时候就可以把汉堡的鸡蛋层取出来。


蛋堡的另一层是面糊层，只知道是面粉做的，阿姨说还加了其他东西，这我就不好再过问了哈。


同样的，把面糊也是煎一煎


煎好的面糊层


这时候就可以把面糊层和鸡蛋层夹在一起，大家看一下哦，是不是就是汉堡了呢？发明这个的人真有创意哈。


汉堡里可以夹料哦，老干妈、甜辣酱、香菜、萝卜干、咸菜，看自己喜欢什么都可以加，我喜欢多多多多的咸菜，哈哈。


嗯，好了，开吃咯，超级无敌的香啊

        

这个鸡蛋汉堡不仅仅厦门有，北京也有啊，不过这个凉了以后很难吃

这个见过的嘛，就是每个地方的叫法都不一样，看上去很好吃哦。

在上海从来没看到过这个 看上去 很不错 而且非常的方便
引进来上海 可发小财了

wjddr

哈哈哈 终于看见个小时候的小吃了,不过那时候用的不是鸡蛋,好像是淀粉还是啥的,都十多年没吃过了

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原来我们这里也有的啊！只是我还不知道叫这名字而已！反正每次直接就是叫老板来一个就是了!

bloomy

厦门小吃么，简直就是肉饼么，不过看起来挺实惠的。

看上去 很不错 而且非常的方便，不错。。。。

这个很多地方都有，我前段时间刚吃过一次。不过味道淡淡的吃起来有点怪 。不怎么喜欢

lonelysimon

很有创意的吃法，我们这边只有汉堡两边的那个，叫做蛋堡。夹心的吃法第一次见到