flyshark

第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！
原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）
辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）

红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）

将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）

将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水

油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下

放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！

本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！
头一次发帖，不知道能成功不。。。。
谢谢支持！

[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

aoding

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

flyshark

哦，谢谢各位的指点。
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

yxymm

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。