juventusli

文昌鸡确实是名鸡啊，我们这没有卖，只能用土鸡代替了

做法好学，可昔到哪里能买到正踪的文昌鸡呀。

早就知道有这么道名菜 一直不会做，现在终于可以试试了

qyinzheng

到海南去过，其实并没有觉得这道菜怎么样，或者就是自己没吃到正宗的吧。和上海的白斩鸡相比不知道怎么样呢。

当时去海南时也吃过这道名菜，后来回内地后怎么也弄不出来，看来不但调料是个关键，可能跟当地鸡的种类也有关系。
顺便提下，去海南吃海鲜的同时也一定要试一下海口的烤乳猪和毛氏红烧肉。东山羊可以不试，那玩意就是腥味比普通羊肉淡一点，没什么特别的。