[转帖] 教大家用电压力锅做一种盐水鸭

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1楼大中小发表于 2009-4-2 16:43 只看该作者

教大家用电压力锅做一种盐水鸭

现在流行电压力锅，我教大家用电压力锅做一道盐水鸭
1，首先把盐炒香，把八角三只，丁香十几粒。桂皮二片，香叶五片，放盐半斤，用中火炒出香味，盐色变微黄就行。
2。把鸭子洗净，用炒香的盐抹身子，腌一个晚上。
3。把电压力锅里放水，约五公分高，放一些炒香的盐，料酒。姜，尝一下咸淡。放入鸭子，不一定要全浸在水中。
4。设定时间在煮肉档即可，很快就闷好了。
5。等到不冒气了，即可开锅取出，冷却后切片装盘。

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2楼大中小发表于 2009-4-2 16:45 只看该作者

呵呵，看来还是要自己做一回才知道味道。。

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3楼大中小发表于 2009-4-2 18:23 只看该作者

普通的高压锅是放不下整只鸭的，我的是5L，大一点的话也还是放不下的

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