[转帖] 【科技】最新研究显示：改变你的饮食，可以延长十年寿命[5P]

生活事全搞定

2022-02-12 00:00  

撰文 | 王聪

编辑 | 王多鱼

排版 | 水成文

人类进入20世纪以来，科技水平和医疗水平的进步，尤其是抗生素和疫苗的使用，粮食产量的提高，让人类的预期寿命得到了大幅提升，像日本等发达国家人均寿命已突破80岁。

我们知道， 饮食是健康的基础，在全球范围内，饮食风险因素估计每年导致1100万人死亡和2.55亿伤残调整生命年 （指从发病到死亡所损失的全部健康寿命年，包括因早死所致的寿命损失年和伤残所致的健康寿命损失年两部分）。

如今， 西式饮食的广泛流行，这种饮食方式以 高含量精加工糖和碳水化合物、高含量饱和脂肪酸、高含量动物蛋白以及低含量膳食纤维为特征，把各种食物原料进行精细加工,从中提取人类最喜爱的成分进行富集或添加，并补充食品添加剂来增加食物的色、香、味等外观口感、延长存储时间，从而使人能方便、快速、长久地满足口腹之欲。这种饮食方式显然不利于健康，也阻碍了人类预期寿命的增加。

2022年2月8日，挪威卑尔根大学的研究人员在 PLOS Medicine期刊发表了题为： Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study 的研究论文。

该研究通过建模评估 食物选择对预期寿命的影响，结果结果显示， 年轻人将饮食从典型的西式饮食转换为包括 更多豆类、 全谷物和 坚果，以及 更少红肉和加工肉类的优化饮食，能够延长预期寿命超过10年 。而对于老年人来说，这种饮食改变对预期寿命好处有所减少，但仍然很可观。



在这项新研究中，研究团队利用现有的Meta分析和全球疾病负担研究数据建立了一个模型，该模型能够 即时评估一系列饮食变化对预期寿命的影响。研究团队还将该模型做成了一个可以在线计算工具—— Food4HealthyLife。



链接：https://food4healthylife.org/

通过该计算工具，选择之前的饮食模式和转换后的饮食模式（包括全谷物、鱼类、加工肉类、坚果、红肉、豆类、牛奶、蔬菜、水果、含糖饮料、精制谷物、鸡蛋、白肉和油的摄入量）、所处的地区（目前分为中国、欧洲、挪威、美国）、开始的年龄、性别，就能得出转换饮食模式对预期寿命的改变。

对增加预期寿命帮助最大的是吃更多豆类、更多全谷物、更多坚果，以及吃更少的红肉和更少的加工肉类。



对于美国年轻人来说，该计算模型估计， 从20岁开始从典型西式饮食持续转变为优化饮食，将使女性的预期寿命增加10.7年，将使男性预期寿命增加13.0年。从40岁开始转换饮食，则女性预期寿命增加10.0年，男性预期寿命增加11.7年。对于美国老年人来说，从60岁开始转换饮食，仍能大幅延长预期寿命，具体来说，可使女性预期寿命增加8.0年，使男性逾期寿命增加8.8年。即使从80岁才开始转换饮食，仍可延长预期寿命3.4年。

对于中国年轻人来说，该计算模型估计， 从20岁开始从典型西式饮食持续转变为优化饮食，将使女性的预期寿命增加10.6年，将使男性预期寿命增加12.9年。从40岁开始转换饮食，女性预期寿命增加10.2年，男性预期寿命增加12.0年。从60岁开始转换饮食，女性预期寿命增加8.6年，男性逾期寿命增加9.3年，从80岁开始转换饮食，女性预期寿命增加3.4年，男性逾期寿命增加3.1年。



该研究的领导者 Lars T. Fadnes 表示，了解不同食物组合的相对健康潜力可以使人们获得可行的且显著健康收益，而 Food4HealthyLife 计算器能够帮助计算改变饮食对预期寿命的影响，可能是临床医生、政策制定者和非专业人士了解饮食选择对健康影响的有用工具。

之前的许多研究已经表明特定的饮食模式对健康有益，但饮食方式的改变对健康和寿命的整体影响仍然知之甚少，而这项研究所建立的计算模型一定程度上弥补了这一差距。

论文链接：

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003889

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Neurobiology of Aging ：肥胖的新害处：损伤大脑、增加痴呆风险

来源：生物世界 2022-02-08 13:00

在当今社会，随着经济发展和生活水平的提高，在全世界范围内，肥胖已经成为了一个主要公共健康问题。据世界卫生组织（WHO）统计，全球有近20亿人超重或肥胖，从1975到2016年，全球肥胖率翻了近3倍，每年因超重或肥胖导致的死亡高达280万。

实际上，肥胖既是一种特征，也是一种疾病，肥胖的人不仅生活不便、运动能力下降，还更易患代谢性疾病和心脑血管疾病，此外，许多研究表明，肥胖与十多种癌症的发病风险增加和预后及生存率降低有关。

灰质是大脑的重要组成部分，负责执行控制、肌肉和感官活动以及学习、注意力和记忆。

南澳大利亚大学的研究人员在 Neurobiology of Aging 期刊发表了题为：Unlocking the causal link of metabolically different adiposity subtypes with brain volumes and the risks of dementia and stroke： A Mendelian randomization study 的研究论文。

该研究使用孟德尔随机化方法检查了英国生物银行（UK Biobank）中多达 336000 条个人记录的遗传数据，其中包含自我报告的信息以及关联的医院和死亡登记信息。发现身体质量指数（BMI）每增加1kg/m2（相当于平均身高173cm的人增重3Kg），中老年人（37-73岁）的大脑灰质就减少0.3%。

这表明肥胖与大脑灰质萎缩有关，提醒了我们肥胖的新害处：损害大脑健康，增加痴呆症风险。这也表明改善代谢相关肥胖有助于大脑健康。

论文作者将肥胖分为三种亚型，分别是代谢不利肥胖（BMI和腰臀比同时增加）、代谢中性肥胖（仅BMI增加）、代谢有利肥胖（BMI增加、腰臀比下降）。

这三种代谢不同的肥胖亚型都具有较高的身体质量指数（BMI），但每种亚型的体脂和内脏脂肪分布各不相同，因此患心脏代谢疾病的风险也不同。

然后，研究团队使用孟德尔随机化方法检查了英国生物银行（UK Biobank）中多达 336000 条个人记录的遗传数据，其中包含自我报告的信息以及关联的医院和死亡登记信息。发现肥胖程度较高的人，尤其是那些代谢不利肥胖（BMI和腰臀比同时增加）和代谢中性肥胖（仅BMI增加）的人，其大脑灰质体积水平更低。

具体来说，身体质量指数（BMI）每增加 1  kg/m2（相当于平均身高173cm的人增重3Kg），中老年人（37-73岁）的大脑灰质就减少0.3%。这表明这些人可能已经损害了大脑功能。（生物谷 Bioon.com）


Cell：肥胖对健康的负面影响不在于脂肪过多而在于功能丧失  

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2022-02-11 10:14  

众所周知，肥胖会导致高血压和糖尿病等心脏代谢疾病，但将这些疾病仅归因于过多的脂肪是一种简化。在基本层面上，脂肪充当储存能量的容器，但仔细观察，它在免疫反应、胰岛素敏感性的调节和体温维持等重要的身体过程中发挥着重要的作用。

发表在2022年2月3日的Cell期刊上的一篇标题为“Adipose tissue plasticity in health and disease”的评论类型文章中，研究人员认为，肥胖对健康的负面影响不仅源于脂肪过多，还源于它对变化的反应能力下降，或者换句话说，它的可塑性下降。



脂肪组织可塑性，图片来自Cell, 2022, doi:10.1016/j.cell.2021.12.016。

脂肪组织的构成和功能会随着体重波动和衰老而变化。由于衰老和肥胖导致脂肪的可塑性下降，它失去了对身体线索做出反应的能力。在这种现象的当前模型中，脂肪组织的快速生长超过了其血液供应，从而剥夺了脂肪细胞的氧气并导致不再分裂的脂肪细胞堆积。这会导致胰岛素抵抗、炎症和细胞死亡，并伴随着这些细胞中不受控制的脂质溢出。

这些作者说，“脂肪组织功能障碍在疾病中的核心作用和脂肪组织令人难以置信的可塑性支持了为治疗目的调节脂肪组织表型的前景。未来仍有许多问题和机会有待发现，这将对脂肪组织生物学产生新的见解，并有希望改善人类疾病的治疗方法。”

参考资料：

Alexander Sakers et al. Adipose-tissue plasticity in health and disease. Cell, 2022, doi:10.1016/j.cell.2021.12.016.

来源：生物谷

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大规模临床试验证实：短期禁食是安全的，能增强抗肿瘤免疫力

来源：生物世界 2022-02-08 13:01

常言道：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。有趣的是，在世界各地的文化和宗教中，大多都有着禁食相关的风俗习惯，例如斋戒、寒食节等，但这些禁食行为更倾向于锤炼人的精神，或是纪念先人，激励我们追求更高层次的生活。

近年来，禁食成为一种十分流行的减肥方式，在社交网络上，不少人都声称这是最好的减肥方法。值得注意的是，越来越多的科学研究表明，除了能减肥，禁食对健康的益处甚至更多，它可以改善代谢健康，促进糖尿病、癌症等疾病的治疗。

意大利米兰大学的研究人员在癌症领域顶级学术期刊 Cancer Discovery 上发表了题为：Fasting-mimicking diet is safe and reshapes metabolism and antitumor immunity in cancer patients 的研究论文。

该研究表明，在接受标准治疗的癌症患者中，涉及短期、严格热量限制的禁食行为是安全、可行的，并导致血糖和生长因子浓度降低，外周血免疫抑制细胞减少，肿瘤内T细胞浸润增强。从而调节癌症患者的新陈代谢，提高抗肿瘤免疫力。

临床前研究已经证明，短期禁食或模拟禁食饮食（FMD）的形式严格限制热量，与标准的药物治疗相结合，具有强大的抗癌效果。然而，热量限制对癌症患者的安全性和生物学效应迄今尚未得到充分的研究。

该研究的第一作者 Claudio Vernieri 博士表示：“我们的首次人体临床试验结果表明，严格的短期热量限制的禁食方案是安全的，且对患者具有生物活性，其活性可能涉及免疫反应的激活。我们认为这些发现可能对癌症治疗十分具有意义。”

在这项研究中，研究招募了101名不同类型的肿瘤患者，他们接受不同标准的抗癌治疗。研究团队设计了一项模拟禁食饮食（FMD）方案：在为期五天的禁食周期里，进行低碳水化合物、低蛋白的素食，在第一天摄入热量600千卡，在第2天、第3天、第4天和第5天摄入300千卡，总共在5天内提供了1800千卡。

一个模拟禁食周期结束后，患者进入16至23天的恢复期，在此期间，患者没有受到特定的饮食限制，但被建议遵守健康饮食和生活方式的国际指南。每三或四周重复一个禁食周期，最多连续八个周期。

研究人员对所有参与禁食的患者进行统计分析，禁食试验的成功率为91.8%，并满足其主要安全终点。在严格限制热量摄入的5天内，大多数患者在喂食期间体重的下降是可逆的。模拟禁食相关的不良事件发生率为12.9%，其中最常见的是疲劳，但通常并不严重。

这些结果表明，短期严格的热量限制是安全、可行的，并且无论是何种肿瘤类型和抗肿瘤治疗方式，大多数患者耐受良好。

该研究的共同通信作者 Filippo de Braud 博士评论道：“这是一项特别重要的发现，因为它排除了患者可能经历的渐进式体重减轻或营养不良的风险，这些风险与抗癌治疗的疗效降低和生存率降低有关。”

与此同时，研究人员还评估了模拟禁食对患者代谢和免疫反应的影响。在99例可评价的患者中，模拟禁食方案使中位血糖浓度降低了18.6%，血清胰岛素降低了50.7%，血清IGF-1降低了30.3%，这些改变在连续8个周期的过程中保持稳定。（生物谷 Bioon.com）