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[转帖] 烤鸡[8P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2014-12-2 09:27 只看该作者

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烤鸡[8P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：一天

烹饪时间：<60分钟

“鲜嫩的鸡肉，酥香的鸡皮，咬上一口满口留香。绵绵的土豆和胡萝卜吸满了鸡肉味道特别好吃。这道美味的烤鸡是一道家庭聚会的主打菜，做法简单，味道鲜美浓郁，是一道厨房新手展示厨艺的健康菜。”

主料：三黄鸡1只

辅料：土豆2个胡萝卜3根洋葱1个

调料：食盐1/2茶匙姜1块生抽1汤匙蚝油1汤匙白糖1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙大葱1段

烤鸡的做法

1.将鸡洗净去膛泡出去血水

2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱

3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头

4.取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜

5.放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀

6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制

7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀

8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块

9.用牙签封好口

10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊

11. 烤箱预热200度，放入烤盘

12.上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟即可

烹饪技巧

土豆、胡萝卜、洋葱不要切得太大，不容易烤熟、腌料汁可以用烤肉酱代替、烘烤时间按自己的烤箱温度来调整。

本帖最近评分记录

z-007 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-12-3 12:23

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parisi

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2楼大中小发表于 2014-12-2 22:54 只看该作者

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这卖相很好，只不过每次的口味不佳，很难入味

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kasido0102

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3楼大中小发表于 2014-12-3 05:05 只看该作者

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这个看着真不错，不过鸡肚子里填的东西不好熟吧

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sunny_ad

Ban to Visit(禁访)

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4楼大中小发表于 2014-12-3 14:09 只看该作者

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色泽不错，希望不要太油腻

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stysss1

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5楼大中小发表于 2014-12-3 14:11 只看该作者

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烤鸡要烤的香干,鸡调料要浸入味.

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后卿

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6楼大中小发表于 2014-12-3 14:28 只看该作者

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色香味具俱全看的口水直流

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denhao_denhao

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7楼大中小发表于 2014-12-3 14:47 只看该作者

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荤素搭配看着就很有食欲就是在下盘的素菜不会被烤糊吗？？

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米田共的精华

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8楼大中小发表于 2014-12-3 22:22 只看该作者

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做烤鸡咱家得换个大点的烤箱了

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ggeeoorr

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9楼大中小发表于 2014-12-4 00:19 只看该作者

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烤鸡最难的部分就是如何入味了，光是抹在鸡身上可能不大容易入味吧？

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www6667

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10楼 大中小发表于 2014-12-4 23:24 只看该作者

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我看了，烤箱很重要，我家的只能烤红薯了，不知道能烤鸽子和鹌鹑不？

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