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标题: [转帖] 韩式石锅拌饭 [打印本页]

作者: ggsg 时间: 2011-9-4 21:57 标题: 韩式石锅拌饭

主料:牛肉30克,泡菜适量,胡萝卜半个,黄瓜半个,生菜3片,黄豆芽适量,火腿1根,鸡蛋1个,米饭一碗.

辅料:韩式辣酱3大勺,五香粉适量,胡椒粉适量,白糖适量.

材料集合图：

胡萝卜、火腿、黄瓜、生菜、泡菜切细丝，牛肉丝用腌料腌制20分钟左右

锅内烧开水，将白兰菇焯熟

再将黄豆芽焯熟

另锅入少量油，打入鸡蛋小火煎，注意只煎一面。

胡萝卜用腌料腌几分钟

锅内入油烧热入牛肉丝炒熟备用

用拌饭酱调料调好拌饭用的酱料

石锅内抹少许油，入米饭，依次将所有制作好的原料整齐摆放在石锅内，中间放上煎蛋。吃的时候倒入拌饭酱搅拌均匀即可

小技巧:1、拌饭酱是米桶姐的方子，辣椒酱和大酱的比例是3：1，吃起来果然非常香。

2、原料可以根据自己的需要随意搭配，并不拘泥于我用的这几种了，只要喜欢，放上什么菜都是可以的。

3、吃的时候可以将石锅放在火上热几分钟，可以对饭有保温的作用，端下石锅热乎乎的饭可以吃上好一会儿呢！

作者: raul7305661148 时间: 2011-9-4 22:06

其实就是国内的煲仔饭吗，不过换了个盘子，材料也比较多....卖相还是不错的

作者: gaorenjae 时间: 2011-9-4 22:20

石锅拌饭是拌饭得一种，自己在家吃不用这么讲究啊想放什么放什么才好吃关键是辣酱

作者: kschzb 时间: 2011-9-4 22:21

这个东西卖的是名字，好像贴上韩国2字就不一般了似的

作者: l913813895 时间: 2011-9-4 22:23

对于棒子的饭菜，貌似还没有上口的，可能口味不一样吧

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-9-5 10:57

以前在朝鲜族餐馆吃过，然后后悔了。后来感觉还是煲仔饭好吃，也有更多选择。

作者: 巴索罗缪大熊 时间: 2011-9-5 11:12

好好看啊，特别那个鸡蛋煎的，又好看又好吃呢。

作者: flx01 时间: 2011-9-5 14:43

楼主，你是好人，谢谢你！

作者: catlovebull 时间: 2011-9-5 14:56

我是喜欢煲仔饭吧，那个饭就是简单的一些东西煮出来的，好原始的味道

作者: woshidawenzi 时间: 2011-9-5 15:02

经常吃石锅拌饭，但是好像没有这个辅料多啊

作者: hinjens 时间: 2011-9-5 15:16

以前就在韩国料理店吃过，今天才知道原来可以自己做。看上去还不错，有机会自己下厨试试。谢谢楼主分享

作者: lodgkk 时间: 2011-9-5 15:20

以前在外面吃过韩国的石锅拌饭，挺有特色的，吃起来味道也有点特殊，以为做的过程很复杂，看了楼主的介绍，原来是这么简单，呵呵，其实在家也可以自己做做吃吃，有空准备一下材料自己做一下尝尝，看看和外面的味道相差多少。

作者: fengfeng999 时间: 2011-9-5 15:28

看起来挺不错的，好像韩国人都很喜欢吃豆芽。

作者: nike1314 时间: 2011-9-5 16:13

什么东西吗？还是中国菜好吃。韩国人那是咸菜汤！

作者: lgl8196 时间: 2011-9-6 08:57

这个东西一个只有韩国人比较喜欢吃1~

作者: beieibu 时间: 2011-9-6 10:14

我超喜欢吃韩国的石锅拌饭！美味啊比不了啊

作者: nmklop6 时间: 2011-9-6 10:27

其实也没啥看头，国人啊，套上个韩国的名字就追捧，仔细看看没啥好吃的吧

作者: fkm567 时间: 2011-9-6 12:44

石锅拌饭偶尔吃一次还行，吃的次数多了也不怎么好了。

作者: liziang220 时间: 2011-9-6 14:30

楼主的图片很有食欲啊，这个好吃不好吃辣酱是关键

作者: hjxxhj 时间: 2011-9-6 15:52

材料挺丰富啊，自己做太麻烦了，不如到餐厅点！

作者: 139alba 时间: 2011-9-6 18:07

朋友生日。请客去的韩式餐厅。我点的那个石锅饭里面的料没楼主的多哦。还是自己做合算

作者: sessnk 时间: 2011-9-6 18:21

颜色非常很吸引人但是应该很有营养味道应该不错

作者: goldennet 时间: 2011-9-6 18:38

如果不喜欢韩式的泡菜，那基本韩式的石锅拌饭也不会喜欢。相比广东的煲仔饭更好吃一点

作者: 李逵852 时间: 2011-9-6 18:43

品种多，让人有很多的自足感与自主权。我想如果中国的美食也能够在一碗大米饭中混入那么多的食材就好了。

作者: LAOTONGZHI2011 时间: 2011-9-6 19:08

楼主辛苦了，很早以前吃过一次石锅拌饭，相当好吃。但是之后再吃的时候却吃不出味道来了。参照您的餐谱做做看。不过个人觉得材料很重要，棒子的酱料做的还是不错的，不知道能不能达到预期的水准。

作者: jdl 时间: 2011-9-6 19:26

单位旁边有一家，有时候也会去吃。口味不错，不过素材肯定是比图里面的差多了

作者: trance1899 时间: 2011-9-6 20:01

韩国菜到哪都离不开那个泡菜，韩国菜给人总离不开甜甜的，红红的这个感觉。

作者: GRT 时间: 2011-9-6 20:27

太阳蛋很漂亮，我还是喜欢国内的煲仔饭，冬天最食腊味煲仔饭，香香的

作者: pxyd 时间: 2011-9-6 21:39

以前在学校食堂吃过，味道还不错，配料没有这个丰富。

作者: 廿二十 时间: 2011-9-6 21:58

最近中午常去单位附近的一家饭馆吃拌饭，比较钟情于韩式石锅的味道，清单和咸辣都有，分开吃一种味道，合起来吃又是一种味道，看了这个回去自己也试试。

作者: ysyjs12345 时间: 2011-9-6 22:24

这成品感觉菜还是生的啊，吃过几次石锅拌饭，还真没见过这种风格的。

作者: 威猛男子 时间: 2011-9-7 03:55

韩国的菜我真不喜欢，感觉虚有其表，味道不好吃，油放的真可怜，我去韩国瘦了一圈哎

作者: wl1976hmr 时间: 2011-9-7 10:36

看着就有食欲

作者: xjhwht 时间: 2011-9-7 13:45

这个学习了，一直很喜欢吃石锅拌饭，营养丰富，健康又美味，只是图片里的那个大豆酱，不知道什么时候放？步骤里没提啊？

作者: 秋护花 时间: 2011-9-8 00:26

这个推荐的好，不仅好做而且配菜、配料好弄，经常在外面买着吃，这回可以自己做了。

作者: aocanyue 时间: 2011-9-8 05:01

现在很多地方都有韩式快餐，也吃过还可以样子好看味道也不错

作者: ssww34 时间: 2011-9-8 09:44

石锅拌饭经常吃的啊，一般啊本人不是太爱吃的老婆倒是喜欢啊

作者: xuda7320580 时间: 2011-9-8 11:20

果然我们这边的石锅拌饭正宗多了。我相信味道肯定不错！特别是金枪鱼石锅拌饭，味道特别棒

作者: cq338591 时间: 2011-9-8 11:34

哈哈，石锅拌饭很好吃，菜是可以多搭配的，主要是辣酱调味

作者: tj007 时间: 2011-9-8 12:05

其实就是剩饭加辣酱棒子料理？中法人民都笑了

作者: dqwt 时间: 2011-9-8 12:25

韩国的拌饭，前些日子不是被日本禁了吗，是不健康的食品啊。

作者: 88237 时间: 2011-9-8 12:32

以前看电影电视都见到过，也听说过的韩国石锅拌饭
看起来料是比较丰富的，但是真的去吃的时候就不见得有半多的料了

作者: 19206718s 时间: 2011-9-8 13:02

吃了那么多次没觉得有什么特别之处啊，就是摆的很华丽味道不是很好，多吃几次就腻了。

作者: sjfsmm 时间: 2011-9-8 13:40

这个每次去吃韩食是必点的还有喜欢清酒和泡菜

作者: 灯芯和尚 时间: 2011-9-9 00:29

我的最爱，鸡蛋，肉都有了，还有美味的米饭，不错，很全。改天尝尝正宗的去！

作者: airchina2501 时间: 2011-9-9 00:37

棒子的饭就是酱不错。其他的不觉得有多好。。。

作者: syzh2012 时间: 2011-9-9 08:42

现在干什么都是崇洋媚外啊，连吃个饭都卖国了啊可悲

作者: 龙汉骑兵 时间: 2011-9-9 13:53

韩式石锅拌饭和广东的煲仔饭，做主要的区别的调味酱料不同，韩国酱料制作和口感和中国的制作方法完全不同。特别是腌制的时间，有些要2 .3 年。

作者: cheelb 时间: 2011-9-9 13:56

鍋巴會黏牙，感覺不是很適合自己的口味。

作者: echo211 时间: 2011-9-9 13:58

看上去不是很难做，不过双汇火腿是什么意思？从没吃过石锅拌饭里有火腿丝啊？

作者: 9~ge 时间: 2011-9-9 14:02

我的最爱啊！关键在于那个辣酱的味道，图片的那种辣酱不好吃的，我烤肉时用过，最好还是朝族族自己家的做的那种才好吃，还有辣白菜也要正宗。有很多人认为韩国料理就是朝族的东西，其实味道差距很大的，我还是喜欢吉林朝鲜族的味道！但我不吃狗肉了，也希望大家也不要吃狗狗肉了！没有买卖，就没有杀戮！

作者: 678014 时间: 2011-9-9 15:38

石锅拌饭很好吃，菜是可以随便搭配的,特别要加一点牛肉片，就更好了

作者: 278254195 时间: 2011-9-9 16:43

好好看啊，特别那个鸡蛋煎的，又好看又好吃呢。

作者: zhengwang 时间: 2011-9-9 16:45

是不是就是锅盖饭啊。做的精致。其实还是买的品相。论口感，那得看师傅的手艺了，色香味俱全。才是上品。

作者: fjfisher 时间: 2011-9-11 16:57

韩国菜感觉虽然菜品简单，但是吃起来别有风味，偶尔换换口味也不错

作者: yzvip99 时间: 2011-9-11 17:08

韩国石锅拌饭挺好吃的,就是看见好多地方没有楼主照片里面的那个石锅卖,呵呵!

作者: 河蟹你全家 时间: 2011-9-11 17:26

这种配料看起来太豪华了

作者: chaodanzhu 时间: 2011-9-11 17:53

感觉非常的简单啊，明天买菜我自己也做一份。

作者: chuangge88 时间: 2011-9-11 18:56

看着简单，其实也挺难做的，去正一味过几次，几次去味都不一样，

作者: 阴曹帝府 时间: 2011-9-11 19:39

挺喜欢吃石锅拌饭的，只是老把下面的蛋弄焦了，还经常把舌头烫了

作者: 霓墨 时间: 2011-9-11 19:56

看起来很杂其实倒也不错至少卖相还是可以的我就是觉得这个拌饭太干了要是浇一些浓汤汁在上面可就算得上美味了

作者: ft3295692 时间: 2011-9-11 20:33

个人还是很喜欢韩国饭的石锅拌饭比较钟爱

作者: shat15 时间: 2011-9-11 21:17

真没觉得这拌饭有多好吃，拌好以后跟剩饭似的，食欲全无啊。

作者: thebigcity 时间: 2011-9-11 22:35

其实跟国内的煲仔饭也差不多的，就是样子变漂亮了，呵呵。棒子们又要说煲仔饭是他们发明的了。

作者: blakwood 时间: 2011-9-12 09:07

又他妈的饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: yanxitao 时间: 2011-9-12 09:58

楼主介绍得很详细，谢谢楼主，有时间自己做。

作者: yaokaku 时间: 2011-9-12 13:43

石锅拌饭真的是百吃不厌。其他的辅料都不如酱重要

作者: 423000 时间: 2011-9-12 14:00

看着好像不太好吃的样子，就是把记个菜煮煮熟，然后盖在饭上。

作者: changbaoluo 时间: 2011-9-12 14:07

很好吃的一道韩国美食，香辣过瘾，我爱吃！

作者: tk747 时间: 2011-9-12 14:41

感觉上很想香港的夜宵店的煲仔饭哦呵呵

作者: yldcken 时间: 2011-9-12 15:07

前几天才刚刚试过，真的是不错的美味。还要试。

作者: 飞翔的钱包 时间: 2011-9-12 16:09

昨天刚去权金城吃了一份，挺好吃的~就是热+辣搞得我大冷天的出了一身汗

作者: houtianzaijian 时间: 2011-9-12 16:16

看了之后，觉得像是吃料理一样，不过看上去应该很有味道的。不错。

作者: wr138 时间: 2011-9-12 20:08

是实在的棒子好喜欢吃拌饭的个人表示没法接受，乱七八糟的东西捞在一起那味道~

作者: 7811240 时间: 2011-9-12 20:13

不过看着确实很有食欲哦，哈哈。我都感觉饿了。好像有几年没吃这个石锅拌饭了、

作者: jssiyou 时间: 2011-9-12 21:35

我对煲仔饭跟石锅饭一样的喜欢，本来就吃的不同的味道呀！

作者: 海风的家 时间: 2011-9-13 02:46 标题: 回复 1楼的帖子

这回不光是泡菜还有鸡蛋啊，菜肴丰富了也进步了！

作者: siszhou341122 时间: 2011-9-13 14:17

不管味道如何韩国做出来的饭和菜看着还是比较整齐干净的！

作者: heihei123 时间: 2011-9-13 17:04

看着不错，就是胡萝卜感觉不太好，吃起来硬硬的，个人认为炒一下比较好。

作者: tmphz888 时间: 2011-9-13 17:19

和美食大三通里面的韩式石锅拌饭相差的太远，简直就不是一个层次的东西吗！

作者: iailiang 时间: 2011-9-13 19:18

石锅拌饭不怎么好吃，我觉得还是扬州炒饭更美味

作者: 淡淡爱上你 时间: 2011-9-13 21:09

美食杰都是介绍小吃，名菜的假唱做法，真的很实用的。我G7里面就现在了全套的美食每天想想做新菜生活都有趣味的多了。感谢分享

作者: 豫章人氏 时间: 2011-9-13 21:26

胡萝婆什么的最讨厌了，怪不得说韩国那里肉价高整盘大部分都是素菜成本肯定便宜。肉食者飘过。

作者: chenliang314 时间: 2011-9-13 21:34

吃过几次，感觉不怎么好吃，而且又那么麻烦，不喜欢

作者: 阿赖耶 时间: 2011-9-13 21:58

图片卖相倒是不错，不过感觉这个应该不怎么好吃吧。

作者: k97 时间: 2011-9-13 22:07

吉林这个地方的石锅拌饭还是挺多的，但是上了两年多学了一直没尝过

作者: 渣渣渣 时间: 2011-9-13 22:07

也许是我口味太重，吃拌饭一直觉得不够咸，淡而无味

作者: wezhlxy 时间: 2011-9-13 22:33

每次去吃韩国料理和烤肉必须要吃石锅拌饭的，怎么吃都不腻，就是不知道怎么做，感谢楼主的分享，有机会自己尝试的做一次。

作者: 天山雪崩 时间: 2011-9-14 14:44

棒子的东西，不怎么好吃，还不如扬州炒饭。

作者: jackiejimmy 时间: 2011-9-14 15:16

也没觉得石锅拌饭有多么好吃，上次还喝了个大酱汤，那个难喝啊

作者: q19841108 时间: 2011-9-14 15:51

看上去很清爽啊，呵呵呵呵我喜欢

作者: qinker0099 时间: 2011-9-14 17:08

石锅拌饭还是不错的，一碗下去直接吃饱，挺好

作者: hjiou 时间: 2011-9-14 19:33

在东北5块钱一份的拌饭，在深圳就变成25了，虽然多了点小菜，但是味道差很多
很多东西感觉吃起来不在同一个地方味道就不一样的

作者: sedoudou 时间: 2011-9-14 21:23

这个辅料很多啊，平时吃石锅拌饭感觉就是坑爹。不仅猜少，饭也少。饭量稍微大点的，就吃不饱

作者: zoek616 时间: 2011-9-14 23:31

看起来没什么食欲，想到这种吃法就不太习惯

作者: egler1111 时间: 2011-9-15 10:30

看起来很干净很卫生,很喜欢这款食物,很想吃.

作者: byfeier 时间: 2011-9-15 11:10

韩式的菜就是酱料多，吃起来各种味道，但是还是不太习惯~石锅拌饭吃过几次，还行

作者: catlovebull 时间: 2011-9-15 11:14

好像很好吃的样子，很专业的样子，呵呵，有机会吃吃，看

作者: av73 时间: 2011-9-15 11:32

卖相还是不错的，辅料多。。。。。。。。。。。。

作者: stealtik 时间: 2011-9-15 11:34

现在到处都有这道小吃不知道地道的究竟是什么味道啊呵呵!

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