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标题: [转帖] 无花果瘦肉汤[7P] [打印本页]

作者: 591101ls    时间: 2012-5-11 07:07     标题: 无花果瘦肉汤[7P]





烹制方法 

材料:瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g
配料:枸杞少许、姜4片
调料:盐少许



1 瘦肉洗净、切丁;锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。



2 肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫。



3 将姜片和无花果放入汤煲中。



4 加入足量水,大火煮开后,放入瘦肉转小火煲2小时左右。



5 加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火。



6 根据个人口味加盐调味即可。


小贴士

  1.先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;
  2.加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;
  3.水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;
  4.枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。



作者: 153624sbt    时间: 2012-5-12 21:02

无花果做汤,还真是头一次听说,回去试一试,感谢楼主。
作者: qazw654321    时间: 2012-5-12 22:31

还没吃过无花果 不知道什么味道的 一会就去买点
作者: w86589    时间: 2012-5-13 19:06

用无花果做的菜品还没试过,个人认为还是单吃无花果比较好点




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