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标题: [转帖] 蒜香烤排骨 [打印本页]

作者: 老母 时间: 2009-8-9 11:59 标题: 蒜香烤排骨

蒜香烤排骨
材料：
排骨500克、李锦记蒜蓉酱60ml（如果没有可用蒜蓉30ml、蜂蜜15ml、盐2ml代替）、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml。
制作方法：
1、将排骨清洗干净，切成整齐的小节；锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用；
2、将排骨放在一个大碗中，放入李锦记蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上；
3、准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好；
4、烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出，打开锡箔纸取出排骨；
5、将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出；吃的时候可以撒上芝麻或沾番茄酱，口感更佳。

小贴士：
1、夏天做烤箱菜，无油烟，可以大大减少亲们的汗水，超级方便；排骨经过高温的烘烤，吃起来不油腻，清爽怡人、香辣可口。
2、亲们如果时间充裕的话，一定要腌制3小时以上，最好是放冰箱一夜，中途再取出来给排骨按摩按摩，会更入味；

作者: jshglt5 时间: 2009-8-10 10:19

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

作者: jshglt5 时间: 2009-8-10 10:25 标题: 我喜欢

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

作者: jshglt5 时间: 2009-8-10 10:28

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

作者: tytyll 时间: 2009-8-10 16:25

很不错的一道菜，喜欢，但对于家庭来说可不好搞。

作者: xiebingzhi521 时间: 2009-8-14 18:05

仿佛都闻到香味了今天晚上就吃它了学习学习

作者: dcyk 时间: 2009-8-16 23:27

此菜关键是要把蒜香味做出来！学而实习之！

作者: 榴莲瓢瓢小女人 时间: 2009-8-17 19:48 标题: 回复 1楼的帖子

排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧

作者: jshglt6 时间: 2009-9-1 09:05

谢谢楼主的这道蒜香烤排骨，这道菜我还是头一回听说，做做看。

作者: 4558094 时间: 2009-9-6 04:23

排骨感觉还是炸着吃或者炖着吃比较好吃
烤着吃还没试过

作者: x00603 时间: 2009-9-6 04:26

做工有点麻烦，找机会试下
排骨我的最爱呵呵

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