SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 紅燜羊肉[5P] [打印本页]

作者: 325411. 时间: 2009-3-20 07:40 标题: 紅燜羊肉[5P]

一锅暖暖的羊肉~~
主料：
羊后腿肉2斤、白萝卜1根、土豆1个。
调料：
辣椒酱100克、干辣椒5、6只、白胡椒粉5克、大料6、7粒、大葱半根、姜1块、蒜半头、枸杞10克、红枣50克、桂皮2根、香叶3片、生抽100ML、料酒200ML、盐、油适量。

做法：
1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。

6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜。

作者: goodses 时间: 2009-3-20 08:46

放红枣?
会不会甜了点? 放些 "八角" 会不会香点? 不过会稍稍燥热了点

作者: dongshichao0730 时间: 2009-3-20 12:45

看上去就很产人啊可惜已经快要到夏天了冬天吃羊肉才特别的爽~

作者: wty0618 时间: 2009-3-20 13:29

哇~好馋人啊，一看这个就想起以前在内蒙的时候吃的羊棒骨和羊杂碎，那叫一个香啊，现在都找不到那么正宗的吃食咯

作者: 5963003 时间: 2009-3-20 15:57

哇~好馋人啊，一看这个就想起以前在内蒙的时候吃的羊棒骨和羊杂碎，那叫一个香啊，现在都找不到那么正宗的吃食咯

作者: 5963003 时间: 2009-3-20 15:58

哇~好馋人啊，一看这个就想起以前在内蒙的时候吃的羊棒骨和羊杂碎，那叫一个香啊，现在都找不到那么正宗的吃食咯

作者: zhangbei 时间: 2009-3-20 17:08

很好的一道菜,不过发的晚点了,已经春天了,不太适合了,不过收下了,今年冬天用.

作者: wg1975 时间: 2009-3-20 18:34

此菜真是美味，本人经常吃，建议大家尝一尝，要不会后悔的

作者: niu1225 时间: 2009-3-20 21:11

上次吃了烤全羊，羊肉好吃是好吃，就是很容易上火啊，等下就牙腾了啊

作者: mutou11 时间: 2009-3-21 19:55

哈哈哈，太赞了，看着就过瘾。上火怕什么，经常吃的牙床痛

作者: 墨无伤 时间: 2009-3-21 22:36

看图片就很好吃了.很有胃口.就是不知道自己做出来会是个什么样子的.残念~

作者: 爽一爽 时间: 2009-3-21 22:43

羊肉属于温补的,尤其色友们更应该多吃.LZ红闷羊肉的做法更能让人胃口大开.

作者: 揾夜色 时间: 2009-3-21 23:17

好好吃啊，我的最爱，可惜老是弄不出来，真的好好学学

作者: mianfeng 时间: 2009-4-1 17:42

看起来很诱人啊
又肥又香啊
很爱吃红焖羊肉啊

作者: xuehu2002 时间: 2009-4-1 21:14

我特喜欢吃羊肉，这道菜看着不错，不过有点太费劲了，纯支持楼主一下

作者: suhui66888 时间: 2009-4-2 03:52

看起来很不错，不过只有眼福没口福了，谢谢楼主啊！

作者: s33s44s11s22 时间: 2009-4-2 05:46

吃羊肉会牙床痛么？还是适可而止为妙！呵呵，少吃多滋味。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.18/bbs3/)