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标题: [转帖] 十香醉排骨 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-11-25 06:57 标题: 十香醉排骨

原料：排骨，荸荠，酱油,白砂糖,香醋,番茄酱,浓缩橘汁,咖喱粉,芝麻酱,香油,味精,大葱,大蒜（白皮）,姜,淀粉,花生油。
做法：
1. 将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用。
2. 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
3. 将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
4. 荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
5. 葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
6. 将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
7. 锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
8.炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀。
9. 排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。

作者: flyltt 时间: 2008-11-25 15:15

好吃的很哦，看起来就非常的香了，呵呵，喜欢吃这个菜哦

作者: whywhywhy0 时间: 2008-11-25 15:49

非常漂亮而且很可口下饭的一道排骨哦！金黄的颜色很是诱人哦，这道要真真吃到嘴里还真不容易哦，因为光腌排骨就得一整晚，而且用的配料也非常多，如果要做得好还得用电炸炉哦！这可不是俺们上网一族干的，还是想办法到父母家噌着吃吧！说笑啦。大大别生气哦！谢谢大大的美食！

作者: every 时间: 2008-11-25 23:51

搂主蛮有才的，调料全部是混搭的，居然还有橙汁来增加酸味，但是再加咖喱的话会是什么味道，比较好奇

作者: illidian 时间: 2008-11-26 00:17

看到图片就已经流口水了，平时做排骨一般只是用蒸的方法，简洁方便，看了这种做法有了学习的冲动，不过我想还是蒸方便，因为现在很多时候吃饭其实就为了填饱肚子，所以这样类似的做法只能偶尔试一下

作者: ln51511 时间: 2008-11-26 05:06

真是诱人那,图文并茂,一看就好吃,给棵红心,

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