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标题: [转帖] 葱烧海参 [打印本页]

作者: swbnm 时间: 2008-11-3 18:51 标题: 葱烧海参

葱烧海参的制作材料：
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克

葱烧海参的特色：
北方名菜,从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁
葱烧海参的做法：
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

作者: jyjing 时间: 2008-11-3 19:52

天呐，晚饭时间饿。
唉，真不应这个时候看这些图片，馋死了！
学校的饭菜直接难以下咽了

作者: hutoyut 时间: 2008-12-4 12:59

怎么最后海参烧出来的都是黑乎乎的啊，真的好吃吗？

作者: laoyangguang 时间: 2008-12-4 13:15

最喜欢吃海参了～海参的氨基酸可高啦～不过葱烧的海参没吃过哦～

作者: 被黑了 时间: 2008-12-4 13:33

挺喜欢吃海参的,上次有人送了些,可是自己不懂的怎么做,谢谢楼主的介绍,可以自己动手去做一下.

作者: lansemimi 时间: 2008-12-4 14:12

海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。

作者: niu2004 时间: 2008-12-4 15:21

嗯，这个方法不错，回头自己试试看，谢谢楼主

作者: 168sfs 时间: 2008-12-4 15:46

海参是粉有营养的东东了，既然是山东菜当然少不了葱了。

作者: 787878MM 时间: 2008-12-6 20:52

恩正中的鲁菜要用渤海弯的海参营养相当高小孩子要少吃

要不会满那跑呵呵和

作者: yuchensnoo 时间: 2008-12-7 18:43

很喜欢吃这个，但是只能解解眼馋啊，自己会做就好了呢

作者: welcomesis 时间: 2008-12-7 19:28

很想很想，不过体检有三高，只能眼馋却不敢吃。

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