[转帖] 自制蓝莓芒果大果粒酸奶[12P]

菜品口味：酸甜味

所需时间：1小时以上

制作难度：普通

食材明细：

纯牛奶一盒（一升装）双岐杆菌一包芒果三个蓝莓果酱适量

教您自制蓝莓芒果大果粒酸奶怎么做，如何做自制蓝莓芒果大果粒酸奶才好吃

1、将酸奶机的不锈钢内胆洗净并用开水烫一烫，倒入一半的牛奶



2、加入一包双岐杆菌，搅匀



3、再加入另一半牛奶



4、盖好



5、插上电源，等待十二小时



6、酸奶制作成功，呈嫩豆腐状



7、芒果去皮切成小果粒



8、在酸奶中加入一勺蓝莓果酱



9、和芒果粒



10、搅匀



11、放入冰箱冷藏后食用



自制蓝莓芒果大果粒酸奶的做法小贴士：

1、发酵牛奶可以用双岐杆菌，也可以用市售酸奶，如光明小杯装酸奶，购买时注意生产日期尽量靠近当天，以保证菌的活跃性。用酸奶作引子时，注意比例是10：1，如1000ml牛奶：100ml酸奶。

2、一般发酵时间以8-12小时为宜，最长不超过14小时，时间越长，酸奶越稠。

3、原味酸奶味道淡，调味时可用果酱，加上自己喜爱的水果，也可加糖或蜂蜜。

4、用双岐杆菌做引子时，建议完成后，用小碗另外保存100ml已做好的酸奶，可以作为下次发酵的引子，一包菌粉可以用到三至四次，经济实惠。