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[转帖] 至尊汉堡,从此不去麦当劳![13P]

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至尊汉堡,从此不去麦当劳![13P]


第一步,先准备色拉,凉拌包心菜。
材料:半个紫甘蓝,半个包心菜,三根胡萝卜,一个洋葱。40g蛋黄酱,30g半液体状鲜奶油,10g糖,盐、胡椒适量。
做法:蔬菜全部切成丝,加入所有调料,搅拌均匀,放入冰箱一小时以便入味。



第二步:准备汉堡包的面包。
材料:360g面粉,200ml牛奶,10g酵母,15g白糖,2g盐,2咖啡勺的柠檬汁,20g放软的黄油,适量芝麻。

做法:
1、加温牛奶,然后放入酵母搅拌至完全融化,把混合液倒入面粉内,加入糖、盐、柠檬汁、黄油,开始揉面,一直到面团光滑不粘手。
2、把面团分成四等分,捏成小圆面包的形状,放在烘烤专用纸上,在室温下发酵50分钟左右,体积差不多是原来的两倍。

3、提前15分钟加热烤箱到210度(7)。
4、手指蘸水抹一点到每个面团表面,然后撒上芝麻。烤箱内的托盘内倒入水,然后把面团直接放到烤架上,烤15分钟到面包表面呈金黄色。



第三步:在等面团发酵的时候可以制作番茄酱了。
材料:1盒樱桃番茄,一汤勺橄榄油,一汤勺ketchup茄汁酱,一汤勺Worcestershire汁,一汤勺香脂醋,一汤勺红蔗糖,一小搓红椒粉,盐、胡椒粉适量。

做法:把每个樱桃番茄切成四瓣,小锅内加热橄榄油,加入番茄翻炒,加入茄汁酱、Worcestershire汁、香脂醋、红蔗糖、红椒粉、盐、胡椒粉。小火慢煮10到15分钟即可。

第四步:制作至尊汉堡。
材料:4个汉堡面包,4个牛肉饼,4片汉堡专用奶酪,4片薄培根,2汤勺刚做完的蕃茄酱,4片生菜,2个酸黄瓜。

做法:
1、把薄片培根放锅内煎一下。在另一个平底锅内煎牛肉饼,两面煎熟后放上一片汉堡专用奶酪。



2、把汉堡面包一切为二,两面涂上一点番茄酱后放入烤箱内加热。加热后取出,在面包上放上生菜、牛肉饼、培根、酸黄瓜片,盖上面包,可以开吃啦!
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厉害哈,楼主真的是个牛人,制造的食品也是非常的好,支持!

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这个我看完了,感觉是很难做的,要买齐这些东西就不容易了。

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看你的原来都是外国牌子的,在大陆应该难找到那么好的材料吧。

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自己做的应该比较绿色,吃起来健康,看工序还是比较麻烦的 烤面包就把我考倒了

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看标题还以为是什么新的汉堡店呢,原来是自己做的,很不容易,居然面包也是自己做的!

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中间的菜到时很好做 就是哪面包不好烤啊 没有专门的工具啊!

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呵呵,我自己做的肯定没有外面的好吃啊!而且看起来很麻烦的样子哦!
还是话几元钱到外面吃吧!

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好是好了,但是原料不容易弄呀,太麻烦了...
现在的人都追求快。方便..自己做的话,就划不来了。。。但是做给女孩子吃倒是个好手段

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问题是没有原料.其实去超市有这些原料
不过很麻烦,煎肉会溅到处都是

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