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[转帖] 世界最贵咖啡竟是“猫屎”造[17P]

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味轩食神

1楼大中小发表于 2011-5-5 15:25 只看该作者

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世界最贵咖啡竟是“猫屎”造[17P]

　　你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗？答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便！这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫“努瓦克”，它们以咖啡浆果为食，未消化的部分通过粪便排出。这种粪便正是制作努瓦克咖啡的原料。

　　在印尼的一些岛屿，如爪哇、苏门答腊、巴厘岛、苏拉威西岛上，猫屎咖啡是那里的传统特产。麝香猫在吃了当地的咖啡樱桃果之后，在它的排泄物中，才会含有这种独特的咖啡。

　　为了得到珍贵的“猫屎咖啡豆”，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。“麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常宝贵了！”

　　据悉，这种稀有的咖啡，每年只出产500磅。这种咖啡的原料难以获得，制作工序也非常复杂，而且必须经过严格的卫生程序处理，要经过晒干、烘烤，酿造等多个复杂程序。不过，最后的成品咖啡会产生一种独特的香味，因此十分昂贵。

　　现在在香港喝一杯猫屎咖啡，索价220-298元，依然有咖啡爱好者趋之若鹜。以下就让我们一睹极品咖啡的制作过程。

　　瓦亚·迪拉正在采摘浆果。前两年，他和妻子萨丽·阿蒂尼喂养了9条麝香猫。

　　麝香猫无法消化咖啡豆，通过粪便排出体外，农民会将这些粪便收集起来。照片中，迪拉正在收集粪便，而后对其进行加工处理。

　　混在一起的咖啡豆和麝香猫粪便在太阳底下晒干，而后进行彻底清洗和轻度烘焙。

　　随着努瓦克咖啡的热销，很多家庭作坊在自家后院建起了加工厂。大量咖啡豆来自于私有小农场。

　　迪拉正在仔细检查烘焙过的咖啡豆。与经过大火烘焙的咖啡不同，努瓦克咖啡是咖啡豆经轻度烘培制成。所用咖啡豆的颜色从肉桂色到中褐色，拥有独特的味道和口感。

　　刚刚经过烘焙的咖啡豆被倒在地上。

　　咖啡豆被倒入研磨机。

　　咖啡豆被装进包装袋。

　　每磅努瓦克咖啡的售价超过227美元，日本和韩国是最大的消费市场。这种咖啡味道独特、温和，如黑巧克力般润滑，并带有泥土和麝香的气息，可谓咖啡中的极品。

　　事实上，猫屎咖啡的正式名称是Kopi Luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。

　　猫屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以卖到168美元（约人民币1400元）！

　　“12克猫屎咖啡，配上50至55克水进行蒸馏，这样最后出来的咖啡最醇厚。”猫屎咖啡最后留下的咖啡渣也非常独特，是光滑而没有小洞的，而一般的咖啡则做不到这一点。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-5-5 15:26 编辑 ]

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qqtlu918 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-5-5 17:12 只看该作者 0 帽屎咖啡我没喝过，不过我买过越南的松鼠屎咖啡口感不错
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kk12389

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3楼大中小发表于 2011-5-5 20:57 只看该作者

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有个电影叫《遗愿清单》，片中的那个富豪，就是以喝这种天价咖啡为自豪，不过当被人道出这种咖啡就是“猫的粪便”后，他居然还不承认。今天看了，算开眼界了，

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lcdgg

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4楼大中小发表于 2011-5-5 21:22 只看该作者

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回复 1楼的帖子

我靠，最贵啊，看了都有点恶心。虽然是最贵的。不了解才是悲剧

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part2

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5楼大中小发表于 2011-5-5 21:51 只看该作者

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好恶心啊，居然来自毛的粪便，可能这种独特的味道就是来自猫变便便的吧

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gyg6284508 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-5-5 21:57 只看该作者 0 晕死，看的以后都不敢喝咖啡了，这么恶心！
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hanfeng7 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-5-5 22:28 只看该作者 0 这个，不喝也罢，果然还是韩国和日本销量最好，口味重
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secret2012

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8楼大中小发表于 2011-5-5 22:50 只看该作者

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虽然貌似气味不是很好闻，但毕竟是纯天然的，洗干净应该就没事了。

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火红血液

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9楼大中小发表于 2011-5-6 00:14 只看该作者

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我特别注意了一下价钱1400 咱喝不起我一般也就喝喝雀巢咖啡

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jeqqqqq

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10楼 大中小发表于 2011-5-6 00:14 只看该作者

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世界很奇妙啊，居然最贵的咖啡是猫屎做出来的，我估计大家都来养那个麝香猫最贵的就不贵了。

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