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[转帖] 妈妈私房菜--板栗焖鸡[6P]

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1楼大中小发表于 2011-5-13 09:40 只看该作者

妈妈私房菜--板栗焖鸡[6P]

烹制方法　

材料：鸡（一只）、板栗（15颗）、花椒（20粒）、大葱（5段）、姜（6片）
调料：黄酒（2汤匙）、老抽（3汤匙）、糖（1茶匙）、盐（1茶匙）

1　栗子用开水煮一会儿，去皮待用；大葱切段，姜去皮切片

2　鸡块用黄酒、生抽、盐、糖调味，腌制15分钟，备用

3　炒锅烧热倒入油，放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒，用铲子不停地煸炒2分钟

4　倒入栗子，用老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可

5　然后盖上盖子，用中火焖20分钟，待板栗煮熟软后，用生粉水勾芡，即可起锅

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pooh2008 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-5-13 09:56 只看该作者 0 应该能好吃，毕竟俩个都是我喜欢吃的
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爱情37计该用户已被删除	3楼大中小发表于 2011-5-13 10:18 只看该作者 0 楼主，说实话，我还没有吃过板栗焖鸡，但是我觉得板栗跟鸡一块焖，会好吃么？板栗是硬的，鸡时间短了也不好吃，所以有点小疑惑
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武林混混

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4楼大中小发表于 2011-5-13 10:56 只看该作者

是我们这里的常菜哦，我不是很喜欢吃。觉得鸡还是辣子鸡更加的鲜美

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wxhh 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2011-5-13 13:12 只看该作者 0 板栗鸡经常吃的，我喜欢用高压锅烧，这样比较烂一点嫩一点，味道蛮不错的。
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gongxin111 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-5-13 14:04 只看该作者 0 正宗的妈妈私房菜奥本帖最近评分记录 mkopji 金币 -5 复制回复 2011-5-15 11:18 mkopji 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2011-5-15 11:16
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xiaozhu888

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7楼大中小发表于 2011-5-13 16:34 只看该作者

看了很多楼主妈妈系列的菜，觉得都很不错，希望可以继续看到，到时可以出一个专题了～～

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summer3239

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8楼大中小发表于 2011-5-13 17:48 只看该作者

这样的法子炖出来的估计鸡可能不会太烂，喜欢吃烂一点的童鞋可以用高压锅

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zoom2

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9楼大中小发表于 2011-5-13 23:44 只看该作者

喜欢吃的一道菜，不过现在栗子下市了！

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jiaoshou23 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2011-5-14 20:13 只看该作者 0 这个菜非常非常好吃，不过因为离家多年的原因，好久没吃过了。
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