| 该用户匿名发帖 发表于 2011-5-27 08:09 只看TA 48楼 |
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| 米饭最好用隔夜放凉了的为佳，另外最好用原来的高压锅或者蒸饭的锅蒸出来，现在大部分电饭锅蒸出来的饭水分太多，而且粘在一块，那样炒出来的饭很多都是粘糊糊的，口感不好 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2011-5-27 10:22 只看TA 49楼 |
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| 炒饭应该是用隔夜饭比较好吧！而且以我几年来的炒饭经验，用猪油炒的最好吃，就是太腻，其次是用茶油，橄榄油炒的我没有试过，下次尝试一下 |
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| czm6210503 发表于 2011-5-27 11:34 只看TA 50楼 |
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| 这不是真正的扬州炒饭，扬州炒饭很讲究的，要用煮过2次的硬米饭，用猪油不能用色拉油 |
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