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leon911111 发表于 2011-5-23 07:46   只看TA 31楼
炒饭很考究功夫的， 不过楼主一家三口，炒个饭用了6颗蛋，太过了吧？
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该用户匿名发帖 发表于 2011-5-23 08:52   只看TA 32楼
感觉挺好的，我以前也在家里做过的，但不太好吃，今天又学了一首改天我再试试。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-5-23 12:48   只看TA 33楼
曾去扬州一游，当地的炒饭的确是一绝，随便挑家吃都很不错。这里说米饭凉了就可以炒了，貌似和我所了解的有所不同。我所知道的扬州炒饭的米饭首先米要颗粒饱满，煮后不粘结，并须摊凉隔夜，这样可进一步散去米粒表面的水分，让米饭更加干爽但又不失柔软口感。
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xiaomonv 发表于 2011-5-23 13:46   只看TA 34楼
记得在外面吃扬州炒饭，基本就只有，黄瓜，火腿（极少）胡萝卜！味道很淡，没有一些小咸菜根本吃不下去！
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fly22 发表于 2011-5-23 14:09   只看TA 35楼
扬州炒饭还是很不错的，记得大学的时候经常吃，味道很OK
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不小心一血 发表于 2011-5-23 14:55   只看TA 36楼
简单方便，营养丰富，看着就有食欲，花花绿绿的很好吃的样子
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北少小北 发表于 2011-5-23 17:01   只看TA 37楼
呵呵 这个简单易学，要用隔夜饭炒，出锅最好倒进碗里，再倒扣出来，样子更好看
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该用户匿名发帖 发表于 2011-5-26 00:53   只看TA 38楼
这玩意~家里经常做~虽然自己弄经常吵的半焦~囧rz
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该用户匿名发帖 发表于 2011-5-26 04:24   只看TA 39楼
正宗的扬州炒饭可是非常讲究的，饭要粒粒分开，还要沾着蛋。虽然我在很多地方都吃过，甚至在扬州也吃过，但遗憾的是都不正宗啊。
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rice173 发表于 2011-5-26 08:38   只看TA 40楼
这下真要试试了，还行步骤不是太麻烦！狂顶
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  • mkopji 金币 -4 回复中请不要使用“顶”字! 2011-5-26 17:47
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