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标题: [转帖] 沙茶羊肉片[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2015-5-16 10:00 标题: 沙茶羊肉片[5P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“羊肉，与参茸、燕窝之类的高档进补品相比较，算是一种物美价廉的平民冬令滋补佳品。相比炖煮、汤煲、煎炸之类比较耗时费事的羊肉做法，俺今天的这道羊肉菜可是省时省事多了，无论是烹饪娴熟的巧主妇，还是手忙脚乱的厨房新手，都能很轻松在10分钟之内搞定它。虽然卖相平平，味道一点都不差，尤其是平时喜欢沙茶口味的人，一定不要错过哈。”

主料：羊肉片300克

辅料：洋葱1/2个尖椒1个辣椒(红，尖，干)5个

调料：鸡精适量生抽1大勺植物油2大勺江米酒3大勺沙茶酱2大勺大葱1/2根

沙茶羊肉片的做法

1.先将2勺沙茶酱、1大勺米酒、1勺生抽酱油、鸡精放入小碗中混合拌匀备用

2.把洋葱和尖椒洗净，切成粗丝，红干椒切斜段，大葱切丝

3.把羊肉卷展开，稍微解冻，加入腌料拌匀

4.炒锅烧热倒油，油温5成热后下红干椒爆香

5.倒入羊肉片大火炒几下，至刚刚有点变色还能看到浅粉颜色时，把羊肉片盛出

6.原锅留底油烧热，倒入洋葱丝煸炒至稍微变软

7.倒入羊肉片和尖椒丝

8.再倒入调好的沙茶酱料，快速炒匀，关火

9.起锅前利用锅里的余温，放入葱丝拌炒均匀即可

作者: 1940403817 时间: 2015-5-16 11:23

用沙茶酱会不会有点腥啊？还是直接爆炒的好

作者: taiyang01 时间: 2015-5-16 23:34

看上去不错，应该很下饭。鱼鲜加羊鲜，肯定很鲜美

作者: cmyky100 时间: 2015-5-17 09:20

羊肉的多种烧法我都喜欢吃，沙茶酱配羊肉还真没吃过，有机会试试！

作者: laiqujinsheng 时间: 2015-5-17 10:02

看着不错，可以尝试做一下，配料也比较容易找。

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