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标题: [转帖] 蒜茸蒸生蠔[6P] [打印本页]

作者: 西藏魅力 时间: 2014-1-4 20:44 标题: 蒜茸蒸生蠔[6P]

主料

肥生蚝四只蒜瓣三粒小红辣椒半个油盐适量

做法步骤

1. 买回来的生蚝，用水洗干净，大家最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分！已经放在水里泡着的耗装了太多水，咱小百姓要亏些银子买水呢！划不来！

2. 把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎。备用

3. 热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。

4. 闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就ok。

5. 把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不够的话就不好吃啦。

6. 大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅

作者: xinnianhao 时间: 2014-1-4 21:32

朋友有摆摊做这个的，没少吃，不过总感觉烤的不是很熟，还是自己做的吃起来放心。

作者: 娃娃444 时间: 2014-1-9 04:40

这个很好吃的

作者: kreye 时间: 2014-1-10 14:18

海鲜一直不会做，只会吃。这个得学学。

作者: sharphome 时间: 2014-1-16 19:35

电视上看他们把生蚝取出后直接调个汁蘸着吃，不过我还是喜欢以上的这个熟制做法

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