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标题: [转帖] 番茄炒鸡蛋[8P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2013-12-14 11:13 标题: 番茄炒鸡蛋[8P]

烹制方法　

材料：番茄（1个）、鸡蛋（3颗）
配料：葱、姜
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、番茄酱

1　烧滚一煲水，将番茄放入开水里煮一会儿，至其皮皱。

2　将番茄皮剥掉，番茄切成小块。

3　鸡蛋打入碗内，蛋黄和蛋清充分混合均匀，加些许油，继续打发。

4　烧热油锅，油温七成热时倒入蛋液，慢慢煎香成蛋饼；熄火，划分散；盛起。

5　油锅要洗刷干净，重新烧热油锅，爆香葱姜后，倒入番茄快炒。

6　往番茄里下番茄酱，用些许盐调味，一边试味一边加糖，具体按个人口味而定。

7　将鸡蛋块倒入番茄里，稍微拌匀后即可盛起。

作者: wongok56 时间: 2013-12-14 21:59

看起来还不错可以试试

作者: poplong 时间: 2013-12-14 22:34

我是用叉子把西红柿插着放到火上烤一下，去皮也蛮好的，做出来酸酸的，特别好吃。

作者: 上帝啊 时间: 2013-12-15 11:38

不喜欢吃酸的就在出锅时少撒点糖就可中和酸味

作者: whs941128 时间: 2013-12-15 16:36

我番茄炒鸡蛋时一般会加点糖，要不番茄酸味道不是那么太好。

作者: wangzixi 时间: 2013-12-15 19:48

番茄炒鸡蛋大部分人都会做的就是口感有差异罢了本人推荐一定要放些糖口感会更好的

作者: regalwyb 时间: 2013-12-15 22:33

西红柿炒鸡蛋是个人人喜欢的菜，如果加点香菜就更好吃了啊！

作者: 西门吹萧 时间: 2013-12-15 23:02

加了水就变成番茄鸡蛋汤了
干炒感觉更好吧

作者: fgdfvm 时间: 2013-12-19 21:51

我感觉这个加番茄酱的话口味接受不了，

作者: tkdji 时间: 2013-12-19 22:43

我觉得这个菜番茄和鸡蛋要分开炒，然后再在锅里混一下，我比较喜欢干一点的。汁不要太多。个人口味而已

作者: a23694929 时间: 2013-12-20 03:29

西红柿的比例多啦些吧？还有这道菜放番茄酱？市售的番茄酱貌似都含糖，这口感，能好吃么？不过这菜的外观都是挺不错的

作者: 山下一缕风 时间: 2013-12-20 04:02

个人喜欢吃干一点的太多汁吃不下

作者: doudouliang 时间: 2013-12-20 20:25

这个挺简单的家常菜必备啊也非常有营养

作者: luna95 时间: 2013-12-20 21:42

看着最简单的菜其实是最难做好的菜

作者: caoyong111 时间: 2013-12-20 22:03

我喜欢这种做法，酸甜可口。

作者: q775d01 时间: 2013-12-21 08:03

以前朋友告诉我做这菜不放糖，我试了几次都不好吃。这菜我看放多少糖是关键了。

作者: dengbme 时间: 2013-12-21 14:06

看着番茄有点多啊本来里面就有西红柿再加番茄酱味道不太大了么

作者: siyubusi 时间: 2013-12-21 19:50

番茄炒蛋最后用少许淀粉勾芡，最后收个汤汁，那样的味道，试试看吧。

作者: fsfeipeng 时间: 2013-12-21 20:55

番茄炒鸡蛋只是一个普通的菜式没什么特别之处从图上来看也是普通的做法和普通的用料如果是番茄炒蛋饭的话则完全不同说法不管是做法味道方面都有很大的差别

作者: kingstate 时间: 2013-12-21 21:07

往鸡蛋里放番茄或者往番茄里防鸡蛋或者番茄鸡蛋一起炒，做出来的效果完全不一样

作者: ximan87 时间: 2013-12-21 23:06

这么简单的菜，也有菜谱？

。主角穿的是豹纹

作者: qingya 时间: 2013-12-22 12:09

哈哈，家人的最爱，西红柿炒鸡蛋米饭面条都可以，

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