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龙须牛肉[7P]
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作者:
xt1234
时间:
2013-12-11 20:12
标题:
龙须牛肉[7P]
工艺：煮
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：数小时
烹饪时间：<60分钟
主料：牛肉600克
辅料：白芝麻1撮
调料：色拉油适量花生油适量食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量八角3颗花椒适量干辣椒适量老抽适量大蒜3瓣茴香适量肉桂适量草果适量香叶适量孜然1撮麻辣粉1撮辣椒粉1撮五香粉适量水适量
龙须牛肉的做法
1.瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味
2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒草果、香叶适量
3.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将2中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时
4.腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟
5.将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了
营养功效
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
作者:
tianmingren
时间:
2013-12-11 21:55
看着让人食欲大增啊，但就是做法挺繁琐的，先是煮，煮完还要撕成丝，然后油炸，比较麻烦。
作者:
antijap5
时间:
2013-12-11 22:50
不错，看做法很讲究的，弄成早餐的小咸菜还是不错的
作者:
很黄很赞
时间:
2013-12-12 21:54
看着像麻辣口味的，淘宝上很多卖的
作者:
2012tian
时间:
2013-12-12 22:05
看着象牛肉干，这种做法还是很新颖的，小孩子们一定很喜欢。
作者:
某某、
时间:
2013-12-13 22:40
这个做零食或者下酒菜好赞呀，就是太花功夫了
作者:
regalwyb
时间:
2013-12-13 23:16
真是第一次见识牛肉还可以这样做着吃啊，开眼界了！
作者:
hkne
时间:
2013-12-14 01:06
色香味俱全，一点不比酒店的差啊，好手艺
作者:
wongok56
时间:
2013-12-14 22:01
看起来还不错 可以试试
作者:
小海象
时间:
2013-12-16 15:04
看着很诱人的。应该很好吃
作者:
赶海的熊
时间:
2013-12-17 13:59
看着挺有食欲的，就是做法有点复杂。这么折腾完了以后还有牛肉味吗？呵呵
作者:
doudouliang
时间:
2013-12-17 20:54
这道菜应该挺好吃的 只是做法有点麻烦啊 还要用木棒
作者:
暴灬君
时间:
2013-12-17 23:02
卖相比买的手撕牛肉丝好多了 可以自己在家里做 当零食吃
作者:
wwmmdr
时间:
2014-1-4 15:45
标题:
回复 1楼 的帖子
确实有点像龙须 感觉适合当零食吃
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