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标题: [转帖] 四川回锅肉 [打印本页]

作者: p3307665 时间: 2009-6-21 10:59 标题: 四川回锅肉

料:连皮五花猪肉 400克青蒜 2根青椒1颗红椒1颗姜片5片

调味料：郫县红油豆瓣酱 1又1/2大匙料酒 1大匙生抽1大匙（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

6.投入青蒜白及红，青椒

7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

最后补上一个做 <<入口即化-红豆椰汁糕>>椰浆的图,不是一般的椰子汁.这个在商场有卖的.

作者: 恶魔的善举 时间: 2009-6-21 13:48

LZ看不到图啊，还有回锅肉虽然好吃，但我觉得还是太油腻了，饭后应该配个水果什么的

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