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标题: [转帖] 巧做解馋零食。香脆薯片 [打印本页]

作者: nbsoha 时间: 2008-11-5 22:49 标题: 巧做解馋零食。香脆薯片

原料：
红薯2只、色拉油适量。

做法：
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。

2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。

3、捞起沥油，冷却密封保存。

小贴士：
1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。

2、一定要小火，火大了则外焦里软。

3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。

4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。

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