shanghaiYY

谢谢楼主分享，又学了一道菜，常吃面条的人人缘好！

呵呵，缝早就来它一碗了，汤汤水水的，舒畅养胃！

看起来很简单，但是阳春面的味道是很香的，不过我不明白紫皮洋葱和黄皮或白皮的有啥区别？

哈哈，一万阳春面是日本的著名小说啊。小说体现了亲情的美，人性的美：通过母子三人在困难的处境中坚强奋斗、互相激励的故事，动人的表现了团结、向上、不屈、奋争的主题。内容大概是除夕夜，万家灯火,家家户户桌上都是丰盛的宴席，这是这一年中吃得最好的一顿，母子三人却在北海亭一家小小的面店，津津有味地吮吸着同一碗阳春面。
　　穷人，是社会中数量最多，处在最困难的阶层。然而他们却常常是社会变革的主导力量，为世界交换血液，夺取自由，创造财富的中坚。一碗阳春面，我们看到一个母亲坚定的背影，两个孩子渴求的眼神，还看到面店老板和老板娘的两颗火热的善心。
　　一碗阳春面，面店老板娘一声短短的祝福却撑起了一个家庭的自尊。
　　父亲死后留下的债，支离破碎的家族亲情，却毁灭不了一个家的梦想。

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上海的葱油都是用小葱的，很少用洋葱，这才是上海正宗的葱油做法，但是阳春面现在上海人很少吃了，生活好了都愿意吃有浇头的面

wuyehefeng

个人比较喜欢吃面，但楼主的这种作法还是第一次看到。有时间要尝试下。

阳春面又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。是上海的特点小吃

原来葱油是洋葱的油，我一直以为是小葱油呢！
了解了

lizeren

让我想起了清水白菜，那汤都是鸡汤，一碗面，要炸葱，要弄猪油，虽然看起来很舒服，味道一定也很好，但是还是麻烦了点，就像上面的朋友说的，越是简单的，越是不容易。

高汤的话先问一下大家喜欢用什么高汤比较大众口味？？