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[人文]美食之旅--舌尖上的成都锦里【36p】

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1楼大中小发表于 2013-11-30 00:21 只看该作者

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[人文]美食之旅--舌尖上的成都锦里【36p】

7月14日傍晚从都江堰游览回来后，几个女人商量着一起去与武侯祠一墙之隔的绵里步行街溜达去。

成都锦里与北京王府井、武汉江汉路、重庆解放碑、天津和平路等老牌知名街市齐名，号称“西蜀第一街”，被誉为“成都版清明上河图”。传说锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。今天的锦里依托成都武侯祠，以秦汉、三国精神为灵魂，明、清风貌作外表，民风、民俗作内容，扩大了三国文化的外延。在这条街上，浓缩了成都生活的精华：有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。

一进锦里，你会发现看不到这条古巷的尽头。反到是古街上遍布着的各类手艺人唤你驻足，回味着岁月的过往。大墙脚下，艺人们或捏泥人、或摆糖画，让人不禁想起天真浪漫的童年时光。

再往里走，富有浓郁三国特色和川西民俗的店铺让人目不暇接，皮灯影、曹营坝、筷子店……任由你选购精美的蜀绣、蜀锦。转过石门是锦里的“小吃巷子”，巷子一边是汇集了四川名小吃的商铺，另一边则是一篱之隔的武侯祠。

豆腐干也是当地著名小吃，个头比上海大且薄，味道却大相径庭。鄙人敝帚自珍，上海的臭豆腐，外脆内松，这里的一脆到底，像豆腐衣，没有层次感；再则佐料没有变化，就是干干的辣椒末，而上海是用湿漉漉的辣货、还有同样湿漉漉的甜蜜酱，口感滋润。

在成都锦里，伤心欲绝时可以吃一碗锦里小吃伤心凉粉，管它是辣出来的眼泪，还是心酸的泪。高兴时吃一杯锦里小吃巧克力喷泉，想过瘾就来碗锦里小吃麻辣凉面。总之在这里你能尝到各种锦里小吃，饿着肚子来，打着饱嗝回。眼睛里除了留了秀色可餐的美女外，更能留下那些美食的记忆。伴随着这些锦里小吃的图片，你寻觅到那里去，找寻你的情感与味觉的回忆。还有一道酒酿园子，很爽口。

每个摊位几乎都有上十种不同风味的小吃

这里的章鱼丸子味道也很不一般~~

看看这些来来往往的人头，还有那长长的队伍，就知道这里有多红火~~

三大炮其实就是糯米制作的一种食品。

这个东东叫菠萝饭，是我们一行人最认为最好吃的一个小吃。虽然价格不太便宜（7元一晚），但绝对是让人吃了会记住一辈子的饭。等我们转一圈回来想每人再买一晚的时候，被告知已经售罄。回来的路上我一直念叨着回家后一定要尝试着给儿子做一个菠萝饭。

这种东西在我老家过年的时候有的卖，老家把它叫做“碗儿糕”，直到去年在西安鼓楼见过有卖这个的，在成都是我看到第三个卖这东东的城市。也是有米制作的。白色的是大米制作，黄色的是小米制作，再搭配上粽叶的清香，味道更加香甜~~

来成都很多人都会品尝一下这里的豆花，冰冰凉凉的，非常适合夏天，解暑又降温~~

龙抄手是当地第一小吃，其实也就是大馄饨，价格较贵，7元一份，5只。它好吃就好在汤料上，一般混沌汤都是煮馄饨的清汤，而龙抄手则以高汤为料，特别鲜美，而且不放麻辣之类凶猛佐料。可见四川人并不是一味将麻辣进行到底，该不麻辣时也会像淮扬菜似的温柔。

在锦里品尝小吃的同时，也可以尽情的欣赏这里的风景，尤其是夜幕降临后，华灯初上的锦里更有韵味。这里各家的灯笼基本都是不重样的。各有各的特色。