菠萝咕噜肉
材料：
猪里脊肉，菠萝。
青椒，红椒，鸡蛋，冬笋，蒜粒适量
生抽，黄酒，盐，水淀粉适量
白胡椒粉，白醋，白砂糖，干面粉，番茄酱适量。
里脊先用刀背把肉敲松，再改刀切块。
用盐料酒腌5分钟，再放蛋液（半个足够）水淀粉上浆。
配料改刀切块备用。
调好碗汁，放白醋 白糖 番茄酱搅拌均匀。
将腌好的肉块放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉，抖去多余的面粉备用
大火烧热锅，倒入油，烧至5成热，下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。
二次复炸时放入青红椒和冬笋块一起过油。
最后一步锅内留底油，爆香蒜末葱段，放入菠萝略微翻炒倒入调好的碗汁炒出味勾芡，倒入炸好的主料。翻炒均匀出锅。（时间紧任务中怕炒过火了，这步没有拍）
外焦里嫩，酸甜微辣的，色泽艳丽的菠萝咕噜肉是不是很诱人？
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