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[转帖] 美味的粽子 [18P]

西藏魅力

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1楼 大 中 小 发表于 2014-1-6 21:56  只看该作者
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美味的粽子 [18P]



前腿肉




排骨看起来还不错，这种软排瘦肉多又香气




五颜六色的粗粮很诱人吧，打算把它和糯米一起包成粽子






加点虾米味道更好





香香的荷包豆，每次包粽子必不可少的





粗粮倒落糯米里，准备拌匀




和粗粮拌匀的糯米，放了腐乳、米酒、豉油、盐一起腌入味






开始包粽子了，先在粽叶上铺一层米，再放各种馅料





上面再盖一层米，尽量不要让它露馅，露馅的后果··






粽子包的好不好，折粽叶很关键，当然，拍身比佢也很重要，反正它不会痛这样熬出来的粽子才不会变形










熬好的粽子







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arthurwarlike

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2楼 大 中 小 发表于 2014-1-6 22:52  只看该作者
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粽子相关冷知识

大家都知道端午节要吃粽子，提到粽子就会想到屈原。但并不是因为屈原投江自尽才有的端午，这个节日在屈原之前就有了。早在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。其实说的就是五月天气开始热起来了，一些毒虫就出来祸害人，这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照历法五月正是“午”月，因此“端五”也就渐渐演变成了“端午”。或者人们为避“端五”忌讳，称之为“端午”。之后屈原因国破家亡，又流放在外，在端午那日投汨罗江自尽，人们为了祭祀屈原用苇叶包糯米投入江中祭祀屈原。才有了粽子。其实就是屈原自杀的那天和端午节重了。。。
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  • Hadeszbc 金币 +10 认真回复，奖励！ 2014-1-6 23:14

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zhilong1211

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3楼 大 中 小 发表于 2014-1-7 10:19  只看该作者
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肉粽吃起来还是有些腻，喜欢豆沙馅的

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zhongxia1994

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4楼 大 中 小 发表于 2014-1-7 11:57  只看该作者
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水果粽子最高！紫薯的也还行。肉粽北方吃的少！

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