[转帖] 梅菜扣肉，爽死不偿命

yirenwenhao

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31楼 大中小发表于 2009-1-10 21:29 只看该作者

其实这个在我们四川叫做烧白!很贴切的名字,那个梅菜好象是咸菜,就是用大头菜做的那个,肉要切的薄薄的,做好的烧白要乘热吃,个人认为要蒸的很烂,最好是入口就化最好,一点都不腻人,吃到嘴里就是满口带着酱油味的香味,那个梅菜加上点油和肉味酱油味非常下饭,如果觉得还有些油腻的话可以才梅菜下面才放上些土豆块,简直就是巴适惨了,我都快流口水了!这个烧白和粉蒸肉,喜沙是我们四川一般半宴席必备的菜!大家来四川肯定会吃到很多的!

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ningshukai

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32楼 大中小发表于 2009-1-10 23:11 只看该作者

在我们那里这种类似的菜叫咸烧白。不用梅菜用的是宜宾的芽菜，同样的好吃。

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hebeilaosan 该用户已被删除	33楼大中小发表于 2009-1-10 23:17 只看该作者 0 看见图就流口水了，快过年了又该大吃了，今年又多了一道菜
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cjymz 该用户已被删除	34楼大中小发表于 2009-1-10 23:20 只看该作者 0 楼主，我暴喜欢这道菜，在饭店吃饭我都是必点这道菜的。太感谢分享了！
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bert_johnson 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2009-1-11 01:56 只看该作者 0 现在身上东西多了，什么脂肪瘤阿，这些就基本上不敢吃了
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liujinshan 该用户已被删除	36楼大中小发表于 2009-1-11 02:09 只看该作者 0 好新鲜的肉啊看着就留口水了吃起来更是好吧
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tyq8

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37楼 大中小发表于 2009-1-11 05:42 只看该作者

看着有点油腻啊，还没吃过这菜呢，回头叫我老婆给我烧来试试，谢谢楼主分享啊

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色胆包地

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38楼 大中小发表于 2009-1-11 09:14 只看该作者

我没试过做扣肉，今天用老大的方法去试下，相信一定能成功的。谢谢

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wsndbbsb

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39楼 大中小发表于 2009-1-11 10:27 只看该作者

看着就好吃，可惜我吃过的扣肉都不是正宗的。

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hyrw727

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40楼 大中小发表于 2009-1-11 10:34 只看该作者

色香味俱全，不错的一道菜，家里经常作，就是方法不同而已

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