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「我要成为VIP」
| wbl198091 发表于 2012-2-22 16:12 只看TA 1楼 |
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[转帖] 水煮肉片加水煮兔还有蒸鲫鱼[37P] 食材有黄瓜条，甜椒丝，小米辣。做法：将猪肉切片，码上，盐，花椒面，料酒，味精，少许鸡精，欠粉，揉转备用！将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将黄瓜条，小煮一下放在碗底，然后将肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟加入甜椒丝捞起，放在黄瓜条上面，然后将豆瓣汁浇在上面，撒上花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面就收工！        还有个水煮兔。 食材有：两斤大的兔子一只（净重），老姜片，大蒜，老酸菜，青笋丁，青椒和甜椒丁，小米辣 步骤：将兔子放盐，花椒面，料酒，少许味精和鸡精，腌制10分钟，然后加入较多的欠粉，在加点水揉转，备用。    然后锅里放油，把兔儿脑壳放下去炸一下，加入八角。大料。花椒。香叶。小茴香。干辣椒。老姜片。大蒜炒香，在加入老酸菜，豆瓣在炒，然后加入水烧开，将码好欠粉的兔子一坨一坨的滑入锅中，刚刚煮熟加入青笋丁，青椒和甜椒丁，然后加入鸡精和味精捞起，放入事先准备好的容器中，撒上干海椒面和切好的小米辣。。。，在将另一口锅已经烧热的油浇在上面，就完成了。             还有一个蒸鲫鱼。 将鲫鱼码上盐料酒腌制一会儿，备用。将豆瓣，老姜片，大蒜片，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后将鲫鱼装盆，将炒好的汁浇在上面上锅用大火蒸15分钟，将蒸好的鲫鱼装盘，然后将就蒸鲫鱼的汁儿，勾上水欠粉，撒入葱花浇在蒸好的鲫鱼上面OK。               
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| chengtaifan 发表于 2012-3-17 14:01 只看TA 3楼 |
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| 看着就想吃，尤其在现在饿得慌得的时候，真想吃上一口 |
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| 05w2123456 发表于 2012-3-17 14:50 只看TA 4楼 |
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| 平时蒸鲫鱼一般都是清蒸总觉得没味道，这次学了个好方法。 |
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| liubenfei2011 发表于 2012-3-19 20:59 只看TA 5楼 |
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| 菜色鲜红看得人垂涎欲滴啊，回家叫老婆做去 |
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| ggf6968822 发表于 2012-3-19 21:29 只看TA 6楼 |
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| 四川口味，看看就食欲大增，认真学习了。不谢 |
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| ct86881024 发表于 2012-3-19 21:53 只看TA 7楼 |
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| 重口味啊 还是不能驾驭啊~~~~~~~~~~ |
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