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标题: [转帖] [新竹] 北沢(北澤)壽喜 [41P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2011-7-26 18:44 标题: [新竹] 北沢(北澤)壽喜 [41P]

店名：北澤壽喜燒專賣店
地址：新竹市光復路二段151號
平均消費： 440元/1人=440元

分類標籤：壽喜燒家庭聚會吃到飽單點式吃到飽可刷卡

喜歡的菜：安格斯無骨牛小排

其他資訊：可刷卡有停車場可訂位

沿著光復路上開，看到左手邊有一區是新建大樓，對面是公園，就是這裡，之前就經過發現這裡有好多新店，還有很老的樹在賣豬排唷！

終於，知道這家叫啥名字，原來叫做「北澤」啊！（沢，是澤的簡寫喔）
果然，沒有定位就要等，我們必須在等十幾分鐘，大概七點半有位子，幸好也不是太久啦！

跟大家熟知的壽喜燒一樣啊，是無限供應但時間有限，只有九十分鐘，主力是牛肉，有安格斯無骨牛小排、紐西蘭低脂牛跟胭脂牛肉（就是高脂牛肉啦），另外一個是梅花豬肉，沒有雞肉的喔。蔬菜也是用菜車推，有三種前菜沙拉，餐後甜點有三種。

飲料自取用，我覺得檸檬水還蠻檸檬的，不會加水加太多，還可以喔。

一般壽喜燒店很喜歡用黑色的作主色，北澤走的是明亮清新路線，跟我喜歡的嚐趣一樣，我比較喜歡這種風格的店啦，雖然店裡黑黑的吃起來也一樣，不過亮一點感覺就舒服點

菜車提供的東西種類不多啊，沒有年糕、山藥、綠豆芽這種，感覺是沒那麼豐富。

介紹完差不多就要開動啦！桌上有教學，第一次吃壽喜燒的人也不用怕不會吃喔！

吃法分解圖

每一個雞蛋上面都印上了北澤，應該是因為直接跟蛋商合作，這樣子拿到的蛋品質較能固定

我喜歡壽喜燒裡頭加豆腐跟豆皮，可惜北澤這兩樣都很不強。

加點單，這裡的服務生很不錯，我們把加點單寫好放在桌邊，他們只要經過就會把單子收走唷，很積極

前菜：和風鴨胸沙拉，顧名思義就是和風降醬汁，上頭兩片鴨胸是讓前菜看起來更有份量的主要原因。不過這道菜是凱文的，所以不知道味道如何。

前菜：蘆筍山藥。

前菜：海味蘆筍沙拉，海味指的裡頭藏的一隻小蝦仁，味道就差不多那樣嚕！

搞定前菜，接著寫最重要的「肉類」

安格斯無骨牛小排

這個安格斯有時切的厚有時切的薄，口感很常有變化，好處是這樣每次吃都有不同感覺，不好的是過厚難咬過薄又太小家子氣啊！

有時候又像這樣，這個是看起來最好吃的。

胭脂牛肉，指的是五花牛肉，比較肥，油脂多但分佈的很集中。這種吃起來較油膩但口感相對較順

紐西蘭低脂牛肉，這個相對來說油脂少，中間有一種像是筋還是膜之類的，咬起來有點費功夫。相對性是較有嚼勁

切的很算很薄唷，低脂牛肉如果切太厚，涮起來口感就差了。

梅花豬肉

個人覺得雖然他沒強調啥麼自然豬之類的，不過豬肉的品質不錯！尤其像這一盤的油花分佈細緻呢。

厚度也切的蠻薄的，不過油花就沒剛剛的好，品質似乎也是上上下下。

黑色的是壽喜燒醬汁，白色是水，這次比較奇怪的是，之前在其他壽喜燒店吃都需要兩種互相搭配，這次在北澤則是完全沒有加到水，單純從頭到尾都加壽喜燒醬汁，而且加超多的，不曉得是不是我們口味太重？還是醬汁有調過？我覺得壽喜燒醬汁在剛到進鍋裡時，嚐起來有種台灣「醬油」的味道說

北澤的壽喜燒鍋也是不經炒洋蔥步驟的，直接就煮了。

滾滾滾，開動嚕！

雞蛋先打好，顏色是黃帶橘，蛋黃飽滿看起來鼓鼓的，應該很新鮮

胭脂牛肉煮好，看起來就比較多肥肉，但口感相對好喔

紐西蘭低脂牛肉油脂少，煮完之後顏色看起來就很「肉色」，口感相對較乾澀一點點。照片上很明顯的看到中間就是我說的那種筋膜啊

安格斯無骨牛小排，煮的剛剛就會是略有粉色的樣子，這樣子口感最好啦！又軟又嫩不用花太多力氣咬啊！

這就是我說的不怎麼強的豆腐跟豆皮啊

吃膩了嗎？點一杯玄米茶換個味道

「辣味味增鍋」，一開始聽到辣味味增，還以為是日本味增鍋加辣椒咧，沒想到是這種樣子的啊！跟我想像中的差很多。

這個看起來就很辣對吧，其實他是韓國的辣醬下去煮的啦，所以才叫辣味味增！是韓國風味呢！可是湯頭雖然辣，但是涮起肉來不會太辣而且夠味道！

這個是讓味道大加分的靈魂，不曉得是不是我剛從韓國回來，居然開始會懷念起韓國辣醬的味道了~

涮完辣味味增鍋，在沾一點韓式辣醬，整個味道就是「重」擊味蕾啊！

韓國辣醬著重的辣味比甜味多一點，但還是有帶些甜甜的，沾一些在用大陸妹或生菜（可惜北澤只有大陸妹）去包起來一起吃下，爽脆又好吃。

最後的甜點

北澤的服務態度還不錯，上菜速度很快也不漏單子，服務生很積極的經過都會把加點單收走，基本上是沒啥好挑剔的嚕，至於味道上，壽喜燒的味道我還是覺得有點奇怪，尤其是那個台灣醬油味道的感覺出現好幾次，反倒是很少在壽喜燒店見到用韓國辣醬煮火鍋，這個味道更吸引我些，所以這天三個人對辣味味增鍋反而評價更好呢！

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-7-27 09:53

这个作者也太容易满足了吧，牛肉有时候切得厚有时候薄，分明就是不用心，他居然说这样每次吃都有不同感觉。

作者: yiyuemo 时间: 2011-7-27 11:15

这好像跟刚才那个潮肉差不多
台湾的都这种风格吧

作者: meng1 时间: 2011-7-27 13:35

这个就是日本的虾扑虾扑（しゃぷしゃぷ），就是日式火锅啊，讲究生鸡蛋等做蘸酱，肥牛肉片稍微涮一下就吃，讲究嫩嫩的口感，再加些蔬菜啦豆腐啦。在日本很常见的啊。

作者: xjohn 时间: 2011-7-27 19:01

这好像跟刚才那个潮肉差不多，是不是就是咯

作者: xdh1688 时间: 2011-7-27 20:08

440元/1人，是RMB还是台币吧，如果是台币能吃到这样的美食也值得

作者: wangxin006 时间: 2011-7-27 20:30

牛肉有时候切得很薄，分明就是别有用心，

作者: jinko 时间: 2011-7-27 20:54

是火锅的另一种新形势吗？看着有点生猛啊

作者: wq311zb 时间: 2011-7-29 13:36

看来作者主要推荐的是服务啊，菜点好像还有不足

作者: 744013301 时间: 2011-7-29 14:06

440元/1人，有点贵，不过值得试一下

作者: laoyao12345 时间: 2011-7-29 20:03 标题: 回复 1楼的帖子

440？似乎有点贵哦，不过看起来值得一试，期待楼主更多精彩

作者: zwjyyxc 时间: 2011-7-30 13:43

考究的装饰，还有红红的肉片，看起来就很新鲜。

作者: olijun 时间: 2011-7-30 16:55

台湾的火锅啊，目前也只能看一下啰。。

作者: lszb0117 时间: 2011-7-30 18:16

楼主的介绍特别诱人，今后有机会去品尝一下！

作者: 001206 时间: 2011-7-30 23:23

如果是台币能吃到这样的美食也值得，太贵了解就不行了。

作者: zztking 时间: 2011-7-30 23:44

楼主，那个牛肉很诱惑哦，

越看越受不了！真的流口水了。真的，我发誓！

作者: davidfay 时间: 2011-8-1 03:37

440一人，是新台币吗，如果那样的话倒是挺实惠的。

作者: aaa191191 时间: 2011-8-1 03:39 标题: 回复 1楼的帖子

LZ真是辛苦啊！非常了不起有机会到日本新竹一定去

那里试试

作者: kdowsop 时间: 2011-8-2 13:35

去台湾旅游品尝美食是必须的，众多各种风格各异的小吃是最有特色的项目。

作者: shehot 时间: 2011-8-2 13:46

寿喜烧大名鼎鼎，没吃过，挺遗憾的。
传闻特征是高级牛肉加上蛋汁蘸酱，如楼主所述，应该是到位了。

作者: 89812799 时间: 2011-8-3 19:20

纠结...量好少呀....唉..没钱吃不起

作者: spanding 时间: 2011-8-3 19:43 标题: 回复 1楼的帖子

怎么看都像日本料理，不过啥时候可以台湾自由行，一定去试试!

作者: fswilson 时间: 2011-8-3 23:06

哎，这样的菜真的很精致很有心思

作者: 我就兽兽 时间: 2011-8-4 11:29

前面看着不好吃后面的看着还挺不错的样子啊

作者: q574101550 时间: 2011-8-4 12:49

那一盘盘红肉看了就让人肚子饿

作者: sexdawg 时间: 2011-8-5 01:23

台湾的吃到饱好像就是国内的自助餐嘛，不过感觉高级一些。

作者: sexrana 时间: 2011-8-5 14:48

肉的质量看起来还是很不错的，说实话有点贵，是不是和台湾消费水平有关？

作者: haoahppywo 时间: 2011-8-5 14:59

我一直想去尝一尝寿司，可惜一直没有机会，不知道是不是向人们说的那样美味

作者: linyoubiao 时间: 2011-8-5 19:43

好多的样式，不过好像都是生的，不是所有的人都合适。

作者: lihu520 时间: 2011-8-5 23:30

440是台币还是人民币啊。看上去环境很不错。谢谢楼主。

作者: a52059440 时间: 2011-8-6 00:30

440元/1人，有点贵啊汗！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 106852161 时间: 2011-8-6 00:58

440太贵了吧，消费不起啊。只有看的份了

作者: liyuan8422 时间: 2011-8-6 01:00

如果是400新台币的话，还行，不算贵

作者: SM吸血鬼 时间: 2011-8-6 10:50

口水已经流了一大片了.真不知道在国内哪里才有，台湾的美食太全了

作者: zjs0418 时间: 2011-8-6 10:52

自助不是很喜欢,好像很贵啊,没去的欲望.

作者: yy33211 时间: 2011-8-6 13:19

怎么感觉像是日本料理啊，环境也和日本差不多，好象价格有点贵。

作者: sjy3494 时间: 2011-8-7 12:40

看着价格感觉有点贵，不知道尝完这后会不会值这个价

作者: changning001 时间: 2011-8-7 13:12

看店的装饰好像是日本料理，原来是吃牛肉的地方，一定很美味

作者: drillbit 时间: 2011-8-7 13:29

看起来就餐环境相当不错啊。有食欲。

真是羡慕啊

作者: rhythm132213 时间: 2011-8-7 13:34

440元/1人，有点贵，不过值得试一下

作者: jovs 时间: 2011-8-7 15:03

牛肉好不错啊。
跟雪花一样。
真让人食欲大增。

作者: fly3693 时间: 2011-8-7 15:57

薄点稍微烫烫就熟了很嫩的,还有蘸酱的那张图很诱人
涮羊肉最好吧更喜欢牛肉做牛排

作者: hamburgchen 时间: 2011-8-7 16:01

看起来很好吃的样子啊，价格也还可以，流口水中。

作者: McSoda 时间: 2011-8-7 16:05

大爱日本料理啊，有机会真的想去日本试试真实口味的~这家店看起来很讲究啊，台湾人果然也爱吃，看着都难以抑制食欲，多谢楼主分享消息咯~

作者: ww0111 时间: 2011-8-7 16:20

图看不到了，不过感谢楼主，楼主加油，440每人贵点。。

作者: CH1737 时间: 2011-8-7 16:36

台湾自游行开通了，有时间的话一定要去趟台湾，品尝一下楼主介绍的美食

作者: mutou3 时间: 2011-8-7 16:54

自助餐类的铁板烧啊，青岛又一家，价位没这么贵，内涵也不错，就在丽晶大酒店那。

作者: shum2006 时间: 2011-8-7 21:26

看到怎么一桌子好东东，口水都流了一地了，就是不知道价格怎么样？也给介绍下啊。

作者: aczw1964 时间: 2011-8-8 02:53

这是什么地方呀？440元/1人，是RMB还是台币吧，台币的话还差不多。

作者: 如果不明白 时间: 2011-8-8 15:48

材料看起来很诱人啊，寿喜烧是不是日本那边的做饭

作者: kaka0634 时间: 2011-8-8 19:09

清淡的食物我最爱啊哈哈，这日本人的饮食值得我们借鉴不能整天大鱼大肉喽

作者: 郑他丹 时间: 2011-8-10 12:46

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作者: good2998 时间: 2011-8-10 13:23

日本菜感觉美在感觉，其实味道还是中国的菜好。

作者: kamui1111 时间: 2011-8-10 23:37

还是少吃荤的多吃素的有利身体健康今再学一招谢了

作者: 双虎1977 时间: 2011-8-13 09:24

440元一个人，到是不便宜，不过可以尝一下。

作者: wangshare88 时间: 2011-8-13 23:35

图片丰富，介绍的很仔细，感谢楼主的分享

作者: sunman7 时间: 2011-8-14 14:35

看来作者主要推荐的是服务啊，菜点好像还有不足

作者: 吴血决 时间: 2011-8-16 00:56

"I''m ashamed of you," the mother said. outdoor fitness equipment series"Fighting with your best friend is a terrible thing to do!"
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作者: pou2468 时间: 2011-8-16 00:58

我还是比较喜欢日本这个国家的，至于食物嘛~ 似乎有点太刺激了受不了啊....

作者: 609609 时间: 2011-8-16 01:02

流口水了,色香味俱全.有时间也要去HAPPY一下

作者: 弯刀machete 时间: 2011-8-16 09:45

其实日餐真的不是很感兴趣，不过做的却是很精致

作者: YYzhenzu 时间: 2011-8-16 11:10

日本火锅没吃过真想去吃次！！

作者: sunpeat 时间: 2011-8-16 17:16

看着还行，不过还是喜欢鬼子的烧烤类食物，真是不错！！

作者: wzcm87 时间: 2011-8-21 20:27

很多次我面对美食的时候都是在开动之后才想起拍照记录，实在是没有定力啊
这样图文并茂的文看得赏心悦目，赞

作者: asd6586461 时间: 2011-8-22 01:16

又是一家日式料理店，果断收藏之，不过有些大同小异呢

作者: qqqqqq1123 时间: 2011-8-22 08:39

好吃是好吃，还很新鲜啊，不过有钱才行啊，你去看一下就知道了，记得多装点钱，别吃完了出不来我才乐了

作者: ruixuelwl 时间: 2011-8-22 11:32

这个作者也太容易满足了吧，牛肉有时候切得厚有时候薄，分明就是不用心，他居然说这样每次吃都有不同感觉。

作者: pclkik 时间: 2011-8-22 21:52

看上去不错,感觉很多才的做法就是学中国的,日本人都是吃生的

作者: lzlzwnwnwn 时间: 2011-8-23 16:39

这好像跟刚才那个潮肉差不多，台湾的都这种风格吧

作者: 在木 时间: 2011-8-23 20:42

肉切得很薄哦，蘸了酱，口感一定不错，馋！

作者: ws35zf 时间: 2011-8-23 21:14

寿司店怎么还有泡菜呢？实在无语

作者: 18bestsex 时间: 2011-8-24 00:36

不知道正不正宗，现在的寿司吃起来还是没在日本吃的时候正宗

作者: hykhjy 时间: 2011-8-24 00:51

这里自助日式火锅。感觉环境和服务是主要推荐吧。感觉菜色上视乎是优点欠缺。但是如果按照本地话的，那就没有说的了。不过总的来说可以去试下

作者: chaojicainiao1 时间: 2011-8-25 21:23

不喜欢吃日本菜，量太小，味道也清，吃不饱啊

作者: 51se 时间: 2011-8-25 21:27

我还以为是某某女优名字，兴冲冲跑进来看。。。

作者: jjn900 时间: 2011-8-25 21:57

安格斯無骨牛小排嘛样子口感很好啊

作者: huyihe88 时间: 2011-8-25 22:10

贵是贵了点，但是看样子这份套餐的味道是相当的不错。

作者: woshidawenzi 时间: 2011-8-26 16:33

一样的东西，到这里做出不一样的味道，这就是特色

作者: lulusex876 时间: 2011-8-28 17:04

低脂牛肉胭脂牛肉加上甜点真是垂涎欲滴了不过这个价格。。

作者: kinghear 时间: 2011-8-31 16:43

恩饭菜好精致很好吃的样子不过消费确实有点贵了

作者: willcomes 时间: 2011-8-31 23:01

这家真不错点心都做得很有心老板一定是个MM吧

作者: zhuzhi19811114 时间: 2011-8-31 23:30

消费不起啊，不过物有所值吧，看着就有食欲

作者: dyhff200801 时间: 2011-9-1 14:24

看着很舒服，也吃过一次，可是确实吃不下去，寿司的味道说到底不符合中国人的口味。

作者: flyingzwb 时间: 2011-9-1 14:37

感觉和传统寿司店不是很一样啊，不过看上去应该不错

作者: mopdog 时间: 2011-9-1 14:55

这个应该是台北的吧440是台币还是RMB啊要是台币折50多RMB页不多啊

作者: 597646797 时间: 2011-9-1 15:11

这个店看起来环境好相对我们这里那的菜比较新意看起来就觉得好吃有时间去试试

作者: 王红松 时间: 2011-9-1 17:41

日本料理之类的东西华而不实很贵却吃不饱还是喜欢中国的美食

作者: xuchenxu5 时间: 2011-9-8 13:45

介绍的是台湾餐厅，收费标准使用什么货币最好写一下

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