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标题: [转帖] 金枪鱼酪梨[1P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-11-3 21:12 标题: 金枪鱼酪梨[1P]

来自深海的金枪鱼，具有降低胆固醇、促进大脑发育、改善视力等多重功效。

　　想让营养损失减至最低，烹饪方式有讲究：一是使用健康油，如纯天然橄榄油；二是使用蒸的方式，或者法式铁板的煎制方式，因厚厚的铁板能保持较为低温的加热状态，避免烤焦导致产生致癌物质。

原料：金枪鱼一条（约110克），酪梨半个，萝卜丝、萝卜苗、洋葱少许

调料：丘比酱20克，橄榄油、芥末酱、胡椒适量、柠檬半个

制作：

1.将酪梨去皮及核，与丘比酱一起，用打蛋器打匀。

2.将金枪鱼均匀撒上胡椒，腌制一下。然后在铁板上用橄榄油煎熟。

3.摆盘后装饰萝卜苗、萝卜丝及洋葱丝，依个人口味加入丘比酱及柠檬汁。

生机特点：健康油•熟食

作者: 272513421 时间: 2010-11-4 01:45

我是北方人貌似这道菜是台湾那边的做法吧?

作者: suieling 时间: 2010-11-4 07:56

外国人的这种吃法有点怪，又咸又甜，那里好吃啊

作者: yueliaa 时间: 2010-11-4 17:19

我这里没卖的，用别的代替行不？试下用别人鱼做下，不知道味道如何啊。

作者: kissappler 时间: 2010-11-4 17:22

看样子不错，不知道味道如何，可以试试看的。

作者: GODTANG 时间: 2010-11-4 19:21

看着也很不错，做法也不太复杂，就上原料不太好对付，想要自己做还真有点难度

作者: xb12345e 时间: 2010-11-4 20:51

不爱吃鱼啊除非是鲍鱼... 金枪鱼算了吧...

作者: pighand7708 时间: 2010-11-5 12:27

酪梨是什么东西？能用楼主说的打蛋器打匀吗？

作者: my600177 时间: 2010-11-5 14:08

金枪鱼总是刺身的吃法最好，三文鱼也是一样的。这两种鱼都属于生着比做熟了好吃。而且他们含的欧米伽脂肪酸遇热就会分解，还是生吃吧。

作者: mzl1981 时间: 2010-11-5 16:22

这个，光看图片，看起来还是等同于是生吃啊，好在是海鱼，卫生得多。

作者: 154967115 时间: 2010-11-5 20:28

看着还真不错,就是不知道吃在最里什么感觉,对于吃得惯海味的人估计好些.

作者: annatu 时间: 2010-11-5 22:51

还没见到过金枪鱼，不过看图片很好吃的样子，支持一下楼主

作者: happypuro 时间: 2010-11-6 09:13

本人感觉这些菜真的不错，希望大家有机会去品尝。

作者: aw0477 时间: 2010-11-6 10:05

这要是在中国还不要上几千啊。一般人是吃不起的。

作者: hanksone 时间: 2010-11-6 12:25

你这个海鲜和水果一起烧不知道能不能驱除海鲜的腥味

作者: deartsao 时间: 2010-11-6 18:37

这个菜很不错，不过本人所在地买不到这些材料，所以只能看看了。

作者: ply8609389 时间: 2010-11-6 19:44

金枪鱼是好东西，不过寻常百姓很难有机会品尝，也只能饱饱眼福咯~

作者: verybigwolf 时间: 2010-11-6 20:01

关键问题是深海鱼类，由于环境污染，积聚的重金属较多，买时要注意选择一些较大代理行的

作者: lyysgg 时间: 2010-11-7 03:01

视觉上看起来不错，不过陪两者的口感感觉不怎么搭啊

作者: 1111hello 时间: 2010-11-7 08:59

海鲜很有营养，临海的城市有很多人喜欢这些，这个图上的东西，应该是色香味俱全呀

作者: bothy_k 时间: 2010-11-7 09:03

做法感觉不太复杂，假日休闲可以尝试享受一下美食飨宴，谢啦

作者: rocsoul 时间: 2010-11-7 10:10

金枪鱼的口味还是太重了吃不习惯啊
加梨~很怪

作者: zlok111 时间: 2010-11-7 15:05

金枪鱼又是昂贵的东西，一般地方买不到的啊，材料不好买呢

作者: hamigua11 时间: 2010-11-7 17:27

梨子我是没看到那一部分也，就看到了黑色的

作者: hamigua11 时间: 2010-11-7 17:27

生活中还真没看过金枪鱼，呵呵，好多鱼都没见过，

作者: wzxin 时间: 2010-11-8 11:42

吃了会不会在做爱那方面也金枪不倒啊！哈哈

作者: closeon 时间: 2010-11-8 12:48

恩，这个东西貌似没有吃过，主要原料不好弄，不然可以尝试一下

作者: qwejklss 时间: 2010-11-8 13:10

金枪鱼我见都没见过，现在知道了有机会会尝试下的

作者: gxuxdt 时间: 2010-11-9 21:55

金枪鱼一直是日本料理的一道重要材料啊~这道菜配合水果来做，味道一定不错。

作者: lliumang 时间: 2010-11-9 22:29

话说，我总觉得金枪鱼就那么回事儿，肉质不错但是不香，也许是到了近岸时间太长不新鲜？

前端时间买了条金枪鱼科的海鱼，才8块钱一斤，做生鱼片那是绝了，什么时候有空按楼主的介绍俺也做做这道菜

作者: naruto2009 时间: 2010-11-10 00:26

我这里没卖的，用别的代替行不？试下用别人鱼做下，不知道味道如何啊。

作者: wzssdhr 时间: 2010-11-10 00:39 标题: 回复 1楼的帖子

看着也很不错，做法也不太复杂，就上原料不太好对付，想要自己做还真有点难度

作者: sheikh119 时间: 2010-11-10 01:55

这个搭配挺前卫，是日式的吗？日本旅游的时候见过很多类似的，没敢吃

作者: feng54002 时间: 2010-11-10 11:32

这个菜的色彩不错的，绿色比较多，下次做做刊，另外海鱼不一定卫生吧

作者: zhang446 时间: 2010-11-10 11:51

原料齐全的话我也想尝试下。不知道味道如何

作者: 看透爱情 时间: 2010-11-10 13:04

有机会一定要尝一尝，看起来好像很好吃啊，楼主，谢谢分享咯

作者: 很水的飞机 时间: 2010-11-10 15:09

金枪鱼是神马家里穷没吃过

家里穷谁施舍一点啊

作者: wxroubao 时间: 2010-11-11 08:35

做法到不复杂，就是原料太难找，金枪鱼一般买不到啊。用别的鱼代替恐怕就没味道了。

作者: sunrui11 时间: 2010-11-11 11:00

金枪鱼好东西，以前也i买过，但自己做不好。看来还得学。

作者: YLYP 时间: 2010-11-11 21:10

金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

作者: ligenss 时间: 2010-11-11 21:55

金枪鱼必须配芥么酱,否则没法吃

作者: 皮坚 时间: 2010-11-12 01:09

学习到楼主介绍的金枪鱼新做法，个人觉得还不错，能否介绍几个西餐论坛就更好了，谢谢楼主。

作者: love_y 时间: 2010-11-12 03:26

光看图片

这道菜应该是台湾那边的做法

作者: funan6711762 时间: 2010-11-12 09:38

特别喜欢吃金枪鱼，
罐头没少吃，这个还是要学学

作者: gp02go 时间: 2010-11-12 10:24

摆放挺精致的，而且步骤简单，比较适合我这一类的懒人

作者: kof99988 时间: 2010-11-12 11:58

看着也很不错，做法也不太复杂，就上原料不太好对付

作者: smhm 时间: 2010-11-12 18:00

样子不错，不知道味道如何，可以试试看的。

作者: 123654789012 时间: 2010-11-12 18:16

外国人的这种吃法有点怪，又咸又甜，那里好吃啊

作者: mn198928 时间: 2010-11-12 18:56

那个是金枪鱼啊都看不到真想尝一尝很好看也好吃

作者: lonlon0222 时间: 2010-11-13 00:19

好好吃的样子！
口水流了一地！
真想吃啊！

作者: yy001js@163.com 时间: 2010-11-13 10:37

这个，光看图片，看起来还是等同于是生吃啊，好在是海鱼，卫生得多。

作者: zhuxiaozhu 时间: 2010-11-13 10:39

做法很奇怪，估计不是很好吃，尤其是看样子引不起人的食欲

作者: sexopen 时间: 2010-11-14 15:07

对于富含不饱和脂肪的深海鱼类，我更偏爱的是挪威三文鱼。特别是生吃，烟熏，自己觉得比烧制的美味的多。金枪鱼嘛，略微次之。呵呵~

作者: 街头、颓废 时间: 2010-11-14 15:11

看见这个样子但是不知道味道怎么样
不过我确实看见它肚子饿了

作者: powers969 时间: 2010-11-14 19:43

只吃过金枪鱼罐头和吞拿鱼的三明治（就是金枪鱼），觉得肉很鲜美就是有些粗糙不够细腻！个人感觉还是鳗鱼好吃，虽然有些肥腻，但是我喜欢。感谢楼主发好图来馋大家！

作者: streetgirl1030 时间: 2010-11-14 19:47

鲜鱼再加上甜的胡萝卜咸咸甜甜的不知道好不好吃

作者: panther0000 时间: 2010-11-15 21:56

颜色很不错，有机会尝尝就好了，明天买点金枪鱼做做试下！

作者: 22932274 时间: 2010-11-15 23:24

总在电视上看一下外国人做菜的节目，每次看完都觉的自己要是生在那多好！

作者: youyou0822 时间: 2010-11-15 23:33

我是北方人貌似这道菜是台湾那边的做法吧?

作者: youyou0822 时间: 2010-11-15 23:33

我是北方人貌似这道菜是台湾那边

作者: saften1030 时间: 2010-11-16 01:08

这些鱼我们这都没卖的三文鱼倒是有，买来不知道怎么做

作者: sfiks 时间: 2010-11-29 16:56

这个金枪鱼酪梨我也是第一次见到，美味的金枪鱼配上酪梨，在加上些丘比酱，想想都觉得好吃

作者: lanyi28 时间: 2010-11-29 20:29

不爱吃鱼啊除非是鲍鱼... 金枪鱼算了吧...好在是海鱼，卫生得多。

作者: lanyi28 时间: 2010-11-29 20:36

看着很诱惑人，小孩子一定喜欢，照楼主的介绍做一下

作者: ironangel 时间: 2010-11-30 00:52

这个金枪鱼也可以生吃,即使配上酪梨也可行的,就是换成三文鱼估计也没问题.
这两种鱼都要多吃啊

作者: goubuli2010 时间: 2010-11-30 08:50

这个有点混合色拉的意思了，不过从营养的角度看是很好的。

作者: 清水池 时间: 2010-11-30 09:16

看样子不错，不知道味道如何，可以试试看的。

作者: renzhichu666 时间: 2010-11-30 09:17

日本旅游的时候见过很多类似的，没敢吃,好东西，以前也i买过

作者: 天津饭 时间: 2010-11-30 10:47

酪梨是什么东西？西餐的味道怪怪的，不太好吃

作者: badboy_black 时间: 2010-11-30 11:40

这图片太差劲了, 看上去一点感觉也没有. 如果是在饭馆看到, 一定不会点.

作者: 123141 时间: 2010-11-30 11:57

还是不大喜欢吃甜的·不过看着图片不错·

作者: heda2011 时间: 2010-11-30 12:22

看着很不错啊，口水流出来了，一会去吃大餐。

作者: yygltzh 时间: 2010-12-2 12:25

金枪鱼配上酪梨，这种组合倒是没有见过，想必味道会很美味的

作者: sheerman 时间: 2010-12-2 12:53

楼主是自己做的么，真厉害，我是南方的，对于酪梨还真不知道，呵呵，谢谢你的分享

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