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标题: [转帖] 黄骨鱼芥菜豆腐汤[1P] [打印本页]

作者: 365847727 时间: 2009-6-21 22:00 标题: 黄骨鱼芥菜豆腐汤[1P]

早上没课，所以今天我下厨了，炎炎夏日，最好就是煮黄骨鱼芥菜豆腐汤，鲜美去火。
煮一锅水，水东芥菜洗净后切断，最好是斜切，这样菜汁才会在最短时间内流到汤水中。豆腐切成大块，水开后把鱼、豆腐、菜梗和生姜片放到水中，加盖煮沸；煮沸后往汤里加少许油，然后把菜叶全部倒下去，再加盖煮沸；第二次煮沸后就可以掀开盖，这样菜叶才不会黄。继续煮2分钟，最后加入一点点鸡粉和盐。
黄骨鱼健脾补益，芥菜滋阴降火；合而为汤，则相得益彰，夏天食积困乏的时候喝一碗鱼汤，很精神的哦！

作者: bbkm 时间: 2009-6-22 05:24

这个黄骨鱼是什么鱼？是黄花鱼吗？楼主说明一下

作者: chirst 时间: 2009-6-22 10:03

我也想问下这个黄骨鱼是啥?而且这个芥菜是什么?是韭菜么?我们这里没听说过什么芥菜.不知道是不是各地叫得不同

作者: abpluto 时间: 2009-6-22 10:07

这道菜的卖相实在是太差了，尤其鱼头的摆盘实在败笔中的败笔。

作者: kmzhu 时间: 2009-6-22 10:27

我也是没有听说过黄骨鱼，不过从图片上看，这道菜是比较清爽的。本来鱼汤里放些芥菜是提鲜的，我不知道为什么还要放豆腐。又不是做酸菜鱼。

作者: shshp007 时间: 2009-6-22 14:47

这个鱼我叫的上，估计是土名，很鲜的，清蒸清蒸也比较好吃的

作者: 521123 时间: 2009-6-22 15:19

着菜看着很容易引起食欲· ····有点饿了 · ·呵呵·····

作者: SBJUM 时间: 2009-6-22 15:19

怎麽那么像雜菜煲啊...........

作者: caifeng 时间: 2009-6-22 17:03

应该很鲜美不过样子清淡了些所谓众口难调楼主也别介意我说什么

作者: saood 时间: 2009-6-24 00:16

不管怎么说，这个是真正的原创阿，支持楼主，辛苦了

作者: dirk999 时间: 2009-6-24 13:39 标题: 不管好不好吃，先看看再说

馋死了！太丰盛了哈哈！感谢楼主啊正愁吃什么呢！

作者: dajibaggg 时间: 2009-6-24 14:48

下回我也象这样试试，看看能不能做出一样好吃的菜。

作者: zhangke150 时间: 2009-6-24 14:50

看起来很健康的一道菜.维生素,植物蛋白质和鱼.很全面的营养搭配

作者: aoneyg 时间: 2009-6-24 18:37

看起来很天然很健康的一道菜啊,现在人都讲究贴近自然了，豆腐好啊。

作者: chenwei84825 时间: 2009-6-24 20:49

这个菜别看是用鱼做的，但是好像很清淡啊，和素菜似的！

作者: dqlfjy 时间: 2009-6-26 01:58

太清淡了，看上去没什么胃口啊！！！！！！

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