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标题: [转帖] 圆笼蒸饺[1P] [打印本页]

作者: 樱桃小王子 时间: 2008-11-21 23:49 标题: 圆笼蒸饺[1P]

　　主料：小麦面粉(300克) 猪肉(肥瘦)(400克) 芹菜(150克)
　　辅料：大葱(25克) 姜(5克)
　　调料：大豆油(50克) 香油(15克) 酱油(10克) 盐(10克)
制作工艺
　　1.猪肉馅剁细；葱、姜分别切末；芹菜去叶洗净，切末。
　　2面粉要用70--80度的热水活匀，揉光滑后醒10分钟。
　　3.猪肉饺馅中加入酱油略浸，再加入适量的水，用筷子顺时针搅拌。
　　4当肉馅浓稠时加入切好的芹末、葱、姜末和盐，香油拌匀。
　　5.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
　　6面包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。

作者: 毛矛 时间: 2008-11-22 10:58

这种做法很方便，下次一定做几个来享用一下，谢谢。

作者: 爱点燃 时间: 2008-11-22 16:55

猪肉饺馅子，最好是手工用菜刀剁碎，比绞肉机绞出来的好吃。

作者: bupaoqi 时间: 2008-11-22 20:38

唉，太讲究了，有点麻烦，
皮包肉馅，吃饱即可，
在家也没那么精细。

作者: 张公正 时间: 2008-11-24 09:10

猪肉饺馅子，最好是手工用菜刀剁碎，比绞肉机绞出来的好吃。

作者: hutoyut 时间: 2008-12-3 11:37

看着真的好诱人啊，口水都流了，好想吃啊。

作者: weakom 时间: 2008-12-3 12:51

看起来乍有点不像饺子了呢，做法倒是比较简单，通俗。

作者: flyltt 时间: 2008-12-3 13:01

好像要用澄粉的吧，不是面粉吧，是否搞错了呢

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