想留住他的人先留住他的胃。五道超简单、超傻瓜的基本菜式，献给不会做饭的MM们！




酸辣土豆丝叶

　酸辣土豆丝
　　做法：
　　1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
　　3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

青椒炒鸡蛋

　青椒炒鸡蛋
　　做法：
　　1。把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
　　2。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
　　3。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。


干煸豆角

　干煸豆角
　　用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
　　做法：
　　1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
　　2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
　　3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
　　4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。


粉蒸肉

　粉蒸肉
　　用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许，辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱
　　做法：
　　1、五花肉切片。
　　2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
　　3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
　　4、把准备好的3放锅里炒。
　　5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
　　6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
　　7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
　　8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。





西红柿炒鸡蛋


　　西红柿炒鸡蛋
　　做法：
　　1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
　　2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固。
　　3、等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
　　4、等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，从锅里取出来。
　　5、把西红柿翻进锅去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

不好意思,新手试贴,图片上传上了,请指教.

西红柿炒鸡蛋偶喜欢吃哈！！！！！！！！！！！！！

家常菜家常吃，家常幸福真的才是最真正的幸福

xyz5202009

呵呵，楼主所言几道菜果然是好菜，想当年一个人的时候做饭就是一切围绕鸡蛋配着炒，辣椒炒蛋，西红柿炒蛋。

xyz5202009

再补充一下，那几道菜是一个人做饭菜必学的几道菜。不然就只能一年到头蛋炒饭了

dahh

我再添一道菜，私家煮猪肘子，自己试验出来的，简单省事，好吃

　　做法：
　　1、整只放入锅里煮，注意翻动，防止粘锅，水沸后撇沫，煮4-5分钟。
　　2、清洗肘子和锅，肘子切大块，洗后放入锅中，放入双倍盐，花椒，辣椒煮，水沸后小火20分钟。
　　3、捞出肘子，汤底倒掉，洗锅换清水，放入适量盐，花椒，辣椒，肘子煮，水沸后小火。
　　4、出锅。
步骤1是去污，2是去污去油腻入味，3是煮汤，这样做肉不油腻，汤好喝

f205s

我在加一道我拿手的
.<可乐鸡翅>
步骤如下：1.鸡翅在水中洗下澡，去除杂质血水。
          2.每个鸡翅上割两刀，让它容易入味
          3.切好的姜片备用
          4.鸡翅，料酒（没有也可用白酒代替，提鲜去腥）姜片，盐拌匀腌制10分钟
          5.油锅内下入腌制好的鸡翅，炒至金黄，鸡翅约7，8成熟时加入可乐，以末过鸡翅为好。中火炖熟转大火收