这个菜现在哪里都有了 在全国各地稍微大点的城市都能吃到

tianxia700

口水啊，这个菜一定要学，以后显摆有资本啊

图片和lz的介绍不一致噢，图片应该是香辣小龙虾。小龙虾的做法各个地方不是很一致，我认为最好吃的是武汉的做法，麻辣虾球，武汉的做法是不要虾头的，这样味道很容易进入虾体，且可以在去头过程中去掉虾肠，要知道小龙虾很容易受污染的，而重金属等聚集在虾头上。
我的做法是虾去头后快速焯水，不能时间太长，否则肉会老，放油加调味品（蒜头、姜、花椒，当然最重要的是干辣椒）爆香，倒入焯好水的虾用大火爆，加入醋和生抽，放点料酒，等虾身完全变红后勾薄芡，最后放入切好的葱白盛盘。

lorduke

夏天就着啤酒吃最开心了，夏天快来，我要吃

yaozhijun

饭店的麻辣小龙虾据说味道很鲜美，银子充足的话带着一家人去很搓一顿。

看起来很好吃的样子。有机会的话，我一定要尝尝。我也蛮喜欢吃辣食。

这个不是湖南的小龙虾吗？到底是四川的还是湖南的撒。

川菜的香辣小龙虾 和武汉的油焖大虾挺像的
其实淡水虾比海虾好吃

很爽的  我感觉盱眙的龙虾最爽 大家有机会去试试

dajibaggg

真的不错。谢谢楼主提供的资料，看起来很好吃的。回家后我也做做看。