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[转帖] 家常菜谱微波炉，白领实用贴[001]：桔香牛肉萝卜丝

唯楚有才该用户已被删除

1楼大中小发表于 2011-7-25 15:22 只看该作者

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家常菜谱微波炉，白领实用贴[001]：桔香牛肉萝卜丝

在实践中我觉得微波炉还是不要有太多的功能好，像附带的光波啊烧烤啊，我都没用上，因为实际用起来并不方便。微波炉做菜，在烧菜所耗的时间上与微波炉的功率有关，功率大的耗时就可以短些。还有就是和菜的分量也有关系，菜量多，烧的时间也相应的要长些。

　　用微波炉烧菜和用铁锅烧菜，在调料的用法上是没什么两样的，尽可以按自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料。这里做的菜调料基本上就是食盐、食油、老酒、酱油、米醋、味精。有做过菜的人自然知道该入多少油盐酱醋，没做过菜的人在初次做菜时盐最好是不要加重了，加轻了还可以再加些，有两次试做下来便可把握。做糖醋酸甜类的菜，甜味一定要大于酸味，也就是糖醋的比率要适当。

001、桔香牛肉萝卜丝
　　材料：牛肉萝卜桔皮青蒜辣椒
　　调料：酱油老酒淀粉食油食盐味精
　　作法：
　　1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。

　　2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上盖子进微波炉高火２分钟，端出后把牛肉丝另装盘。

　　3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝，搁进食盐，盖上盖子进微波炉高火２分钟，端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出装盘撒上葱花。

[ 本帖最后由唯楚有才于 2011-7-25 15:23 编辑 ]

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kenny820918

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2楼大中小发表于 2011-7-25 15:25 只看该作者

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挺漂亮的，看着很有食欲啊，谢谢！

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jyrn1970 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2011-7-25 20:31 只看该作者 0 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美;
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狗绣金萨马该用户已被删除	4楼大中小发表于 2011-7-26 09:45 只看该作者 0 那个桔皮好像是新鲜的，但是我记得用干桔皮的话，味道会更好点。
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摄无忌

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5楼大中小发表于 2011-7-26 10:22 只看该作者

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感觉颜色还不错哦。
估计还是铁锅炒出来的好吃吧。

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chenfj88

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6楼大中小发表于 2011-7-26 10:43 只看该作者

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色香味都有啊，微波炉做出的菜还真不错。有机会试做几道菜看看。

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runner789

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7楼大中小发表于 2011-7-28 16:15 只看该作者

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挺漂亮的啊，一看就有食欲了，这个周末一定自己实践一把

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super_xiao 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-7-29 22:04 只看该作者 0 彩色不错我以后自己试试啊喜欢喜欢支持支持
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yemao168 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2011-7-29 23:08 只看该作者 0 这菜的搭配不错，牛肉性热，萝卜性凉，正好综合了两者的调教作用，还可以提供粗制纤维蛋白和维生素，确实不错
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whtvip

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10楼 大中小发表于 2011-7-30 16:43 只看该作者

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桔皮在北方是不常见的，可见这是一道南方菜了，做的也比较精致。

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