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[转帖] 珊瑚玉环百花甫[1P]

javawangwpf

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1楼大中小发表于 2010-10-30 18:19 只看该作者

珊瑚玉环百花甫[1P]

冬瓜性凉爽口，加了蟹黄、蟹肉调味后更加鲜甜，是清淡饮食的好选择。

准备时间：10分钟

制作时间：10分钟

食　　材：冬瓜一小块，蟹黄、蟹肉各少许，虾胶100克。

调　　料：盐、老抽各少许，上汤适量。

原料采买：虾胶其实就是将鲜虾混合适量肥猪肉剁制成泥。

做　　法：

1 冬瓜去皮刻成圆环，放入打好的虾胶，上蒸箱蒸制6分钟。

2 将上汤调味后加入蟹黄、蟹肉，并用老抽调色。

3 把第2步勾成的汁浇在冬瓜上即可。

烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

打虾胶宜快不宜慢，以免温度升高影响口感。

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86818387 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-10-31 10:42 只看该作者 0 意粉味道确实很不错，就是没有炒面量多，一盘吃不饱哦wey34
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m4a7

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3楼大中小发表于 2010-10-31 11:27 只看该作者

冬瓜常吃对人体非常有益的，这种做法先把冬瓜给入味。会给人一种新鲜的口感。

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sxswns12055

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4楼大中小发表于 2010-10-31 17:32 只看该作者

这道菜的食材很有营养价值，很有创意，有机会尝试一下。

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liandyu2004

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5楼大中小发表于 2010-10-31 20:05 只看该作者

名字很不错，有那么一种意境，和菜品有相互辉映的效果.
怎么看起来很像西点，现在的菜真的是越来越精致，也越来越不够吃.

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xuedong17 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-10-31 21:26 只看该作者 0 sososo精致哦，名字还真不错，看着都不舍得吃的呢
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xuedong17 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-10-31 21:27 只看该作者 0 名字很不错，有那么一种意境，和菜品有相互辉映的效果. 怎么看起来很像西点，现在的菜真的是越来越精致，也越来越不够吃. 本帖最近评分记录落叶归根金币 -10 复制５楼 2010-11-2 14:40
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zinc1983

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8楼大中小发表于 2010-10-31 22:35 只看该作者

这个菜名比菜本身牛多了，望名而不知其意呀，比　龙虎斗之类的有文化的多

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xmt789456

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9楼大中小发表于 2010-10-31 23:09 只看该作者

这是哪里的菜。营养是不错了。好吃吗？这里没有新鲜的蟹了

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xyjmm

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10楼 大中小发表于 2010-10-31 23:56 只看该作者

这道菜虽然很不错可是实在看不出标题上的菜名是根据这道菜的什么特点取的？

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