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[转帖] 什锦豆腐

李渊

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1楼大中小发表于 2008-10-29 22:50 只看该作者

什锦豆腐

材料：鸡腿一只，鲜豆腐一盒，红萝卜半只，青豆3两

做法：
1、鸡腿去骨切丁，用盐，糖，生粉，酒，胡椒粉腌半个钟，红萝卜切粒
2、锅内烧热油，先把鸡腿丁滑一下油，待变色后装起待用，锅内留油，把红萝卜和青豆放进去炒几下，加大半碗水烧开，鲜豆腐撕去上盖，用小刀轻划几下分成小块，然后倒入烧开的锅里，加适量的盐调味，盖上锅盖煮3分钟
3、打开锅盖，把鸡丁放进去，小心用铲子翻动一下锅底，看看汁水会不会太多，最后加一点生粉水煮开，让汁水粘绸一点即可上碟。

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-10-30 00:16

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liuqixun

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2楼大中小发表于 2008-10-29 23:15 只看该作者

个人此菜应给人以清新的感觉
最后不用加水淀粉，太稠了

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whywhywhy0

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3楼大中小发表于 2008-10-30 16:20 只看该作者

色泽鲜艳，咸香美味是一道非常下饭的菜哦！鸡肉滑嫩青豆，胡萝卜丁营养丰富，最好是汤汁要烧得多一点，因为拌饭会很好吃哦！谢谢大大的美食！

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夜天心

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4楼大中小发表于 2008-10-30 16:31 只看该作者

豆腐本来就很有营养,这样做看起来色泽不错,不过我不会放水淀粉.

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huaxiaomei 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-10-30 19:57 只看该作者 0 感觉自己烧会很糊的感觉喜欢蟹黄豆腐呢不知道楼主会不会做啊呵呵
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NJXL1515

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6楼大中小发表于 2008-10-30 22:48 只看该作者

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从色泽上看很诱人啊，应该味道也很不错，做法也很简单，很适合平时家常菜

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按时的法该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-10-31 05:55 只看该作者 0 还是挺好的,应该多吃一些豆腐,好处很多的.
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wumou 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-10-31 09:05 只看该作者 0 我认为也是不应该加生粉的。有点太粘稠了，不过楼主的豆腐真实做的真是太好看了。营养价值还高，谢了。
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QIQI1117 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-10-31 20:55 只看该作者 0 感觉上应该是蛮清淡的吧．拿来给我尝尝．吼吼
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luoyun_1985 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-10-31 21:01 只看该作者 0 原汁原味的才是好的，吃的就是豆腐！要是连豆腐味都没了，那就不叫什锦豆腐了！
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