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jetdalu 发表于 2011-8-26 10:27   只看TA 1楼
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[转帖] 田螺焖鹅[3P]

【田螺燜鵝】（秘方）

　　田螺配搭山药焖鹅，食材之间的口感协调、营养配搭相宜，为一道滋味的时令食馔。
　　材料：光鹅400克、田螺80克、山药100克、葱花10克、柱侯酱30毫升、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克，姜汁、酒各少许，盐、糖、豉油、蚝油、花生油各适量。
　　做法：光鹅洗净斩件备用；田螺洗净，以姜汁、酒“飞水”备用；山药去皮洗净，切片“飞水”备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鹅肉大火翻炒，然后下适量水和田螺、山药、柱侯酱、豉油、蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮至材料熟透，取出撒上葱花即成。









[ 本帖最后由 jetdalu 于 2011-8-26 17:14 编辑 ]
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jcksxln 发表于 2011-8-26 11:18   只看TA 2楼
光看菜品的配方，就感觉此道菜营养口味极佳；可惜看不到图片......
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黯然心碎 发表于 2011-8-26 11:29   只看TA 3楼
不知道楼主这个柱侯酱是什么东东，能否解释下呀
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noustrong 发表于 2011-8-26 12:16   只看TA 4楼
图片看不到，我们这边鹅买不打到，不知道鸡鸭能否顶上？
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瘦拉如柴 发表于 2011-8-26 13:07   只看TA 5楼
我们一般习惯用田螺焖鸭，比焖鹅要经济实惠。
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jlb131912 发表于 2011-8-26 14:45   只看TA 6楼
没吃过这个菜，虽然看不到图片但是感觉上这个菜能挺不错的，因为田螺和鹅都是我比较喜欢吃的东西，放在一起估计也错不了！
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宝贝抱抱 发表于 2011-8-26 15:11   只看TA 7楼

回复 3楼 的帖子

你这样问估计也是北方人，柱侯酱是南方的一种酱，我只是吃过，不知如何做，就是觉得那酱里有蒜蓉，北方没见过，我也是去广州时才品尝到，不合我们的胃口，还是甜面酱和大酱好吃些。
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hhj1151 发表于 2011-8-26 15:17   只看TA 8楼
虽然我这里看图片不到，还是相信楼主的做法，应该蛮好吃的咯。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-26 15:39   只看TA 9楼
这个菜还真是第一次听说，田螺和鸡一起炖闷，额想不出来会是啥味道。
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o1511553 发表于 2011-8-26 18:15   只看TA 10楼
是好东西，不过我没吃过，也不知道好不好吃。
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