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abcopq2003 发表于 2011-7-23 00:25   只看TA 1楼
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[转帖] 粗犷的东北杀猪菜[3P]

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今天中午和几个朋友小聚,他们爱吃这个~我兴趣不大，不过还是拍上来跟板油们分享一下~~是一家满族风味粗粮馆,以杀猪菜为主要特色.
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。



血肠，把猪血灌到肠子里，有点像我们做香肠的做法，只是它灌的是猪血，非常嫩，很难用筷子夹起来，但是却是熟的，放入嘴里入口即化。

酸菜白肉~





介个东西就是让一东北朋友心心念念的东西啊 哈哈 灰常有东北特色
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[ 本帖最后由 abcopq2003 于 2011-7-23 08:59 编辑 ]
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54211511 发表于 2011-7-23 00:36   只看TA 2楼
乱炖啊
想到大碗喝酒的场景了
血肠不喜欢
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ionkiller 发表于 2011-7-23 00:37   只看TA 3楼
果然粗狂啊，从来没去过东北，但是在北京不少馆子吃过东北菜，东北菜味道浓厚，风格粗狂，总在一端上桌的时候就能大大的震慑一把食客的目光，从小在南方生活，到北方吃东北菜时那用盆上菜的习惯一下就让我彻底的震撼了，东北菜做的不精致，但是味道确实不赖！
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kdowsop 发表于 2011-7-23 02:33   只看TA 4楼
血肠市面上的不敢吃不敢买，农村人家自己灌制的那才是美味
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swt_217 发表于 2011-7-23 04:31   只看TA 5楼
这一锅看上去很清淡，但是吃过之后可以选择喝汤，特别是口渴的时候，很舒适。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-23 08:33   只看TA 6楼
那个盆大的啊，血肠我也不喜欢，最后一锅肉就不一样了
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ppsikj 发表于 2011-7-23 08:59   只看TA 7楼
别说啊，整的还是很正宗的，我喜欢，不知道啥时候能吃一下，感觉不错的
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-23 09:11   只看TA 8楼
东北乱炖是特色，血肠更是特色中的特色。满盆子的都是肉，香气四溢啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-23 09:18   只看TA 9楼
酸菜白肉看起来好像很可怕，主要是这种看起来像清汤的白肉，似乎肥了些。
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loveleg69 发表于 2011-7-23 09:49   只看TA 10楼
这种菜在南方是吃不到的，不习惯啊。哈哈。看看就可以了。的确是粗旷的。
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