| soryuhiryu 发表于 2009-2-16 16:35 只看TA 73楼 |
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lz说东坡肉是湖北菜 但是现在湖北菜馆里好像没有这道菜 都是杭帮菜馆里才有的阿…… |
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| kaen2000 发表于 2009-2-16 21:49 只看TA 76楼 |
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其实东坡肉是俺祖先发明的，由于古代没啥知识产权的保护意识，所以以讹传讹，变成现在的样子。 俺的先人是峨嵋山老君观的主持，他老人家酷爱美食，经常云游四方，尝遍天下珍馐美味。老了便 研究各色料理。最拿手的是红烧肉，大块的五花肉用香葱捆扎，涂上野蜂蜜，在小磨香油中炸酥， 然后和十七种滋补草药一起微火慢炖。这种红烧肉只有在清明节前三天才能做出特有的滋味，以至于 峨眉山方圆三百里的乡亲们每年清明时节都扶老携幼到老君观来闻一闻肉香！由于老君观坐落在峨眉山 的东山坡上，故民间把这种红烧肉叫东坡肉。据史书记载，这种红烧肉的烹饪方法出现在西汉初年，那时 苏东坡好像还没生那。 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-16 22:29 只看TA 77楼 |
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由此看过一综艺节目介绍东坡肉` 被列为甜食` 自己不太清楚` 做出来的真是晶莹剔透很漂亮 ` LZ这道菜应该是自己做的吧` 也很不错` |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-17 17:26 只看TA 79楼 |
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| 在盒饭里吃到过 没说叫东坡肉 也是用稻叶扎的红烧肉 太好吃了 但自己家里做有点麻烦 上海或苏北口味的红烧肉也很好吃 相对也方便些 |
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