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KEY2004 发表于 2008-11-29 13:16   只看TA 21楼
红烧肉有很多做法，楼主的做法是炒糖色的，好像一般是北方的做法。还有一种做法，是直接炒。炒出油，然后放佐料和水。这样做出来精肉的味道很筋道，不柴。
或者先用热水洗，然后放酱油烧，等能用筷子能插进肉的时候，放糖，这样烧出来的肉比较黏。但是一般红烧肉要烧1小时以上才能烧出味道
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-30 16:04   只看TA 22楼
跟我们家的做法不太一样呢，这个做法怎么那么简单啊。我们做这道菜的时候还要放少许的老抽。开始炒糖色的时候用的是白糖，是不是冰糖做出来的更好看好吃啊？
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fuming888 发表于 2008-11-30 17:19   只看TA 23楼
红烧肉我喜欢吃，自己也烧过，只是感觉烧的还不是很到位，
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-30 17:56   只看TA 24楼
这道菜一看就知道是美味,狂流口水中,但不敢猛吃,三脂高呀!
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-1 10:16   只看TA 25楼

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不错呀，这也是一种做法呀,毛家红烧肉和这差不多,值得推广.
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-1 18:50   只看TA 26楼

回复 2楼 的帖子

不敢搞，支持下楼主。太油了，不敢下口。放些乳腐汁可能会好些。
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tianqing1 发表于 2008-12-1 22:32   只看TA 27楼
该死的食堂基本是天天红烧肉，吃的我都腻死了
但好好看下红烧肉的做法，禁不住也是跃跃欲试，自己坐的菜，味道可能会多少有点不一样吧
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-1 23:12   只看TA 28楼
看起来 像肉皮，但相信一定十分的好吃，下次下馆子点个来吃吃
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-2 01:22   只看TA 29楼
毛泽东最喜欢吃红烧肉了，每次打胜仗都要用红烧肉来犒劳自己，呵呵，俺也喜欢吃的。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-2 07:18   只看TA 30楼
看上去就没有了食欲 怎么象个果冻似的 红烧肉真的这样的么
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