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whry12 发表于 2018-11-1 09:43   只看TA 11楼
看流程，做菜的楼主喜欢用手哦，是不是用手取盐会准一些
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kevdt4 发表于 2018-11-1 13:11   只看TA 12楼
把茄子烧好确实不容易，我很喜欢吃茄子但总是烧不出那个味
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框框 发表于 2018-11-1 14:58   只看TA 13楼
引用:
原帖由 lp008899 于 2018-10-20 07:57 发表
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感谢多学一招。
自己老做的不好。就是放汁太快了。全部下锅了。
受教。感谢楼主和大家的经验。
茄子事先加热变软后，一般后期过油就很难入味了。
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hs1990311 发表于 2018-11-3 14:01   只看TA 14楼
烧茄子挺费油的，加点肥肉沫会好吃写
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zhanshi111 发表于 2018-11-5 09:44   只看TA 15楼
烧茄子是我家宝宝的最爱，只要是吃米饭，必有烧茄子
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wanglizhen001 发表于 2018-11-8 11:14   只看TA 16楼
以前上学的时候，食堂有一家烧茄子特别好的，一盘烧茄子能吃5个馒头，现在毕业了，再也找不到那种味道了
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ui_qwerty 发表于 2018-11-8 23:24   只看TA 17楼
这道菜有好多种烧法，调料啥的都不是问题，关键是掌握火候，那才做出来好吃
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love3413 发表于 2018-11-9 09:09   只看TA 18楼
一直很想做这个的，毕竟喜欢吃
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tjlzh 发表于 2018-11-9 11:26   只看TA 19楼
感觉烧茄子一般都是炸制过的吧 油太大 不适合我了
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ch017 发表于 2018-11-9 16:58   只看TA 20楼
图文并茂，可操作性也非常的强，步骤也非常的清晰明了，也值得一试，不过特别是油温等要掌握恰当才好.....
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