打印

[转帖] 【原创】茉莉私房菜【正宗贵州酸汤鱼】

0
酸汤鱼我的最爱,可惜那个糟辣椒没地儿买。

TOP

0
看起来是挺有食欲的 酸能开胃 辣能刺激食欲 是道开胃菜 虽然现在饱了 可是还是想吃

TOP

0
做酸汤鱼最重要的就是原汁原味的贵州的酸汤,这个不是其他调料可以替代的

TOP

0
不过本人真的是很喜欢酸菜鱼,辣辣的那种,撒点芝麻和孜然粉,吃起来真是回味,贵州酸菜鱼倒是没吃过,好像没在饭店看到过,以后有机会“忍受”一下,呵呵

TOP

0
版主留言
yyttlll(2011-1-2 17:30): 请只用一种语言回复
打西红柿的那个小机器?I donnot have one..55

TOP

0
不到图啊,要是知道怎么做以后就不必买了,呵呵

TOP

0
如果没有楼主说的那种贵州的糟辣椒估计味道会差很多。

TOP

0
贵州酸汤鱼吃过,很好吃,不知道和介绍的做法一样不一样

TOP

0
好复杂的工序啊,像我这样的宅,这辈子都可能做不出

TOP

0
吃过酸汤鱼,但你这不是正宗的,要是你这样就叫正宗的话,那贵阳最出名的 老凯里酸汤鱼 生意就不会那么好了,他们的酸汤是专门的配方的,当然我不知道如何配制,但我了解过一点,首先他们的辣椒是当地特别的辣椒红色的长长的尖椒,酸汤是用洗米水发酵而成的。不是你这样的新鲜西红柿能调出来的。

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-20 04:58