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yang2711 发表于 2010-12-31 20:12   只看TA 151楼
酸汤鱼我的最爱，可惜那个糟辣椒没地儿买。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-31 20:38   只看TA 152楼
看起来是挺有食欲的 酸能开胃 辣能刺激食欲 是道开胃菜 虽然现在饱了 可是还是想吃
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-1 17:13   只看TA 153楼
做酸汤鱼最重要的就是原汁原味的贵州的酸汤，这个不是其他调料可以替代的
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-1 17:20   只看TA 154楼
不过本人真的是很喜欢酸菜鱼，辣辣的那种，撒点芝麻和孜然粉，吃起来真是回味，贵州酸菜鱼倒是没吃过，好像没在饭店看到过，以后有机会“忍受”一下，呵呵
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-1 18:35   只看TA 155楼
版主留言
yyttlll(2011-1-2 17:30): 请只用一种语言回复
打西红柿的那个小机器?I donnot have one..55
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-1 19:21   只看TA 156楼
不到图啊，要是知道怎么做以后就不必买了，呵呵
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-2 02:13   只看TA 157楼
如果没有楼主说的那种贵州的糟辣椒估计味道会差很多。
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怀柔 发表于 2011-1-2 09:57   只看TA 158楼
贵州酸汤鱼吃过，很好吃，不知道和介绍的做法一样不一样
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iloveyougo138 发表于 2011-1-2 12:46   只看TA 159楼
好复杂的工序啊，像我这样的宅，这辈子都可能做不出
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-2 12:48   只看TA 160楼
吃过酸汤鱼，但你这不是正宗的，要是你这样就叫正宗的话，那贵阳最出名的 老凯里酸汤鱼 生意就不会那么好了，他们的酸汤是专门的配方的，当然我不知道如何配制，但我了解过一点，首先他们的辣椒是当地特别的辣椒红色的长长的尖椒，酸汤是用洗米水发酵而成的。不是你这样的新鲜西红柿能调出来的。
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