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浪迹天涯 发表于 2012-3-31 11:49   只看TA 1楼
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[转帖] 超重口味的四川水煮牛肉[37P]



哇哈哈哈··········真的很辣哟~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

制作步骤：

蔬菜：葱，蒜苗，莴笋叶和芹菜
















姜；葱；蒜；小米辣椒，花椒，蔬菜：洋葱，葱，蒜苗，莴笋叶和芹菜都切好备用




牛肉最好去市场买抹好料的哈！！！



锅热倒油，油7成热下豆瓣 ,一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈 !!!




下姜花椒加水煮开加一点白糖，盐和鸡精







下洋葱，蒜苗，芹菜和莴笋叶煮开


都装入大碗里



用煮过菜的汤开后下肉片 煮开一分钟就好，不然肉老了哈


肉片和汤放在菜上面，加花椒油和香油


加四川辣椒面 和花椒面 和小米辣


烧油5成热倒入辣椒面上


特写····  


最后加蒜泥完成
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  • ww14852369 金币 +15 发帖辛苦啦！ 2012-3-31 17:13
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98668341 发表于 2012-3-31 20:57   只看TA 2楼
  这么多辣椒，最后是不是可以再浇一层热油呢，那样更香
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夏天下的雪 发表于 2012-3-31 21:19   只看TA 3楼
这个菜好吃，但一般的人是受不了那种辣味，这个菜就像四川人的个性一样
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wangxin006 发表于 2012-3-31 21:45   只看TA 4楼
介绍得非常详细，感谢无私贡献，大家又有口福了
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fifa720 发表于 2012-3-31 21:47   只看TA 5楼
看了这菜就是胃口大开啊。色香味俱全啊一定得学习一下
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gcg75441724 发表于 2012-3-31 22:52   只看TA 6楼
这个吃完嘴里都能喷火了，真是没法吃啊，太辣了
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o0mail0o 发表于 2012-3-31 23:12   只看TA 7楼
好久没有吃辣的了，看着直流口水啊，有机会学着做一下
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1908pp 发表于 2012-4-1 14:39   只看TA 8楼
看这红红的颜色，一定辣的很过瘾，不过楼主在烹制的时候貌似汤汁少了点
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88970 发表于 2012-4-1 15:07   只看TA 9楼
这么多辣椒，再浇一层热油，哈哈 看着就有穿着棉袄吃的蠢动
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knight_789 发表于 2012-4-2 00:03   只看TA 10楼
如果是我自己吃的话，辣椒的量最多只敢放一半。
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