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| YY1239 发表于 2009-4-19 23:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] 自己动手做精美玉米卷（图解做法）  玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，然后能预防那啥啥的~~ 主料：普通面粉300克、玉米粉100克 辅料：白糖20克、酵母5克，鸡蛋一只  做法： 1、 取普通面粉的1/3和玉米粉拌匀，加温水稀释后的酵母、鸡蛋（最好只取蛋黄）和成玉米面团，等待2个小时发酵；其余2/3的普通面粉同理发酵。  2、 发酵后的面团揉光滑，用擀面杖擀成厚约3MM的面皮；玉米面团擀成同样厚薄、大小的面皮覆盖在普通面皮上。  3、 用刀切成长约20CM，宽约1CM的长条型面皮  4、 分别从面皮的两端往中间卷成面坯，饧（xing，就是放着面剂子等变软）15分钟，入锅蒸12分钟即可。  成品  
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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-4-20 17:33 只看TA 5楼 |
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| 谢谢楼主 简单易行 很实用的 有时间一定试试 玉米可是好东西 降血脂 含不饱和脂肪酸 淀粉含量高 适合大众食用 玉米面的菜盒子 玉米面的烙饼 熬小鱼贴饼子 都是美味啊 |
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| monsterliu 发表于 2009-4-24 17:52 只看TA 8楼 |
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| 这个卷卷的很有艺术感，让我想起了在上海的港丽，有道特色菜，就是把三文鱼的生鱼片做成了玫瑰花的形状。 |
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