从我这个学化学的人的角度看，制作过程：
1.蒸发，水分蒸发
2.自萃取
3.过滤分离
4.进一步浓缩固化

所有过程就是把牛奶这个混合物每项分离的过程

最喜欢的川菜，在家有“四川园”，现在出来了，也喜欢去了川菜馆，先点夫妻肺片，来作为对这家馆子水平的评判标准。